Pêssego recheado
Pêssegos assados recheados com pistache e creme de flor de laranjeira. Uma sobremesa sofisticada e leve para servir em jantares ou ocasiões especiais. Combina a doçura dos pêssegos assados recheados com a crocância do pistache e um creme perfumado.
Pêssego recheado
65 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 129
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 13,9 g
- gordura
- 7,7 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 129 | 6 |
| Carboidratos (g) | 11,6 | 13,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 7,7 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 14 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C com ventilação). Acomode as metades de pêssego em um refratário lado a lado sem deixar muito espaço livre entre elas.
- Triture o pistache grosseiramente com um pilão e misture as raspas de limão, o açúcar, o ovo e 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira. Preencha a cavidade de cada pêssego com esse recheio, fazendo uma pequena montanha por cima se sobrar.
- Junte o suco de maçã com o restante da água de flor de laranjeira e despeje ao redor dos pêssegos. Asse por 30 a 45 minutos, até ficarem macios e levemente caramelizados no topo.
- Bata o creme de leite até dar ponto de pico, incorpore as raspas de laranja, o açúcar e experimente. Adicione 1/2 colher (chá) de água de flor de laranjeira e ajuste se achar necessário, sem exagerar no perfume.
- Sirva os pêssegos em temperatura ambiente com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado, a calda da assadeira por cima e o creme ao lado.
Dica
Coloque as metades de pêssego bem juntas no refratário para evitar que o suco de maçã seque e queime durante o cozimento.
Sobremesas
Ver todasMais receitas para variar
Pudim de leite condensado6,2 g prot.36,6 g carbo4,7 g gord.
Doce de leite1,5 g prot.11,4 g carbo1,3 g gord.
Mousse de maracujá4,9 g prot.27,9 g carbo7,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.