Petit four salgado
Petit four salgado com queijo parmesão. Esses biscoitinhos salgados combinam margarina, creme de leite e queijo parmesão em uma massa que vai ao forno cortada em quadradinhos. São uma opção prática para acompanhar o café ou servir de lanche ao longo do dia.
Petit four salgado
150 minRende 115 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (6 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 unidade (6 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (6 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 444 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 39,8 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 28,8 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 343 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na bancada.
- Misture a margarina, o creme de leite, o sal e o parmesão ralado em uma tigela grande até obter um creme uniforme.
- Acrescente metade da farinha de trigo e mexa até começar a estruturar.
- Incorpore o restante da farinha e use as mãos para amassar até que a massa fique macia e homogênea.
- Abra levemente a massa sobre um pedaço de plástico filme em formato quadrado ou retangular para facilitar o manuseio.
- Cubra com o plástico e guarde na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- Retire da geladeira e abra com o auxílio de um rolo até que fique com cerca de meio centímetro de espessura.
- Corte a massa em tiras e depois em pequenos quadrados usando uma faca ou um cortador.
- Passe os quadradinhos para uma assadeira, sem necessidade de untar.
- Pincele a gema batida sobre os biscoitos, decore alguns com grãos e sementes e polvilhe mais parmesão em outros.
- Asse em forno preaquecido a 180°C dividindo em 3 levas, por cerca de 30 minutos ou até dourarem em cima e embaixo.
Outras versões
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Petit four com páprica30 kcal por porção · 140 min
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Petit four salgado
140 minRende 89 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (6 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 2,1 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 unidade (6 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (6 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 495 | 30 | 1 |
| Carboidratos (g) | 34,7 | 2,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 34,4 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,4 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 478 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tire os 400 g de massa folhada do congelador 2 horas antes de iniciar.
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Abra a massa com o rolo em formato retangular até atingir 0,5 cm de altura, corte tiras retangulares de aproximadamente 9 por 1,5 cm e disponha em duas assadeiras grandes mantendo 1 cm de espaço entre cada uma.
- Misture em um recipiente a xícara de queijo ralado com a colher e meia de páprica doce e a meia colher de páprica picante, esfarelando o queijo com a ponta dos dedos.
- Em outro pote, quebre o ovo, adicione 1 colher (chá) de água e bata ligeiramente com o garfo.
- Pincele as tiras com o ovo batido, espalhe a cobertura de queijo por cima e asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem bem.
Dica
Espere esfriar por completo antes de guardar em um recipiente com tampa bem vedada, onde duram crocantes por até 3 dias.
