Picadinho oriental com arroz
Picadinho oriental com arroz moti. Um picadinho de carne com legumes ao estilo oriental acompanhado de arroz moti. É uma escolha saborosa para variar o cardápio da semana.
Picadinho oriental com arroz
35 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 372
- proteína
- 15,8 g
- carboidrato
- 53,2 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 15,2 | 53,2 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 15,8 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 3,9 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 283 | 991 | 50 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o arroz em uma peneira sob água corrente até a água clarear, coloque em uma panela média com a água.
- Cozinhe em fogo médio por 10 minutos até ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente e deixe por mais 15 minutos até secar.
- Desligue, tampe totalmente e deixe descansar no vapor por 5 minutos antes de polvilhar o gergelim.
- Corte os bifes em tiras finas sem a gordura excessiva e deixe em temperatura ambiente.
- Higienize a ervilha-torta tirando a fibra, corte em três partes na diagonal, corte o pimentão em quadrados e os cogumelos em quartos.
- Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio e misture a água, o shoyu, o vinagre e o amido em uma tigela.
- Doure a carne com 1 colher de sopa de óleo por 2 minutos sem mexer muito.
- Afaste a carne para as bordas, coloque o restante do óleo no centro e refogue a cebola, o pimentão e a ervilha por 2 minutos.
- Adicione o alho, a pimenta e o gengibre, misture com a carne e refogue por 1 minuto, juntando os cogumelos por último por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura de shoyu, mexa por 2 minutos até engrossar o molho e finalize desligando o fogo com o óleo de gergelim.
- Sirva polvilhado com amendoim e acompanhado do arroz.
