Picolé de fruta

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

22

proteína

0,6 g

carboidrato

5,2 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Corte uma melancia pequena ao meio e retire a polpa de uma das metades para uma tigela, somando entre 375 g e 400 g. Remova as sementes pretas e bata a fruta no mixer ou liquidificador. Preencha três quartos da capacidade das fôrmas de picolé, coloque os palitos e leve ao freezer por no mínimo 3 horas. O excesso de suco pode ser congelado em fôrmas de gelo.
2. Descasque os quiwis e retire o miolo branco. Bata a polpa verde e despeje uma camada de cerca de 4 a 5 mm sobre o picolé já firme, voltando ao freezer por mais 1 hora. Adicione um pouco de corante verde ao restante do quiwi batido para escurecer até o tom da casca da melancia, faça uma última camada bem fina no topo e mantenha congelado até a hora de consumir.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

79

proteína

1,6 g

carboidrato

14,7 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Bata os damascos no liquidificador até obter uma mistura lisa. Passe a mistura por uma peneira fina e meça 500ml de purê.
2. Acrescente o mel, o açúcar, 100ml de água e o cardamomo, misturando bem até incorporar.
3. Distribua a mistura entre as 10 cavidades da forminha de picolé. Leve ao congelador por 30 a 45 minutos ou até começar a congelar.
4. Insira os palitos de picolé e deixe no congelador por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
5. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos, retire os picolés com cuidado e passe cada um nos pistaches picados antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

32

proteína

0,2 g

carboidrato

7,7 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Despeje 300ml de suco de maracujá em 8 forminhas de picolé, preenchendo até a metade.
2. Congele até quase firmar, espete um palito de picolé e complete o restante com 300ml de suco de goiaba. Deixe no congelador até endurecer.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

21

proteína

0,7 g

carboidrato

4,9 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Rale as cenouras finamente e coloque no centro de um pano de prato limpo. Junte as pontas do pano e espreme para extrair o suco da cenoura para uma jarra, descartando o bagaço.
2. Adicione o suco de laranja e complete com um pouco de água fria, se necessário, para atingir 360ml de líquido.
3. Misture as raspas de laranja e os pedaços de mexerica, caso decida usar.
4. Despeje nas forminhas de picolé e leve ao congelador durante a noite.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

27

proteína

0,5 g

carboidrato

6,9 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Lave, seque e corte a carambola em rodelas finas para formar estrelas.
2. Disponha as fatias separadas em uma assadeira pequena e leve ao freezer por pelo menos 3 horas para congelar soltinhas.
3. Guarde as estrelas em um recipiente com tampa no freezer por até 3 meses para usar em drinques, água ou vinho branco.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

31

proteína

0,7 g

carboidrato

7,5 g

gordura

0,2 g

Modo de preparo

1. Processe o kiwi em um processador de alimentos até ficar liso e transfira para uma tigela limpa. Lave o processador e repita o processo com a manga e com as frutas vermelhas, uma de cada vez.
2. Coloque a manga purê em forminhas de picolé de silicone ou livres de BPA, diluindo com água se preferir, e insira um palito de madeira em cada uma. Repita com o purê de kiwi e depois com as frutas vermelhas. Congele por 4 horas ou até firmar.
3. Mergulhe as forminhas em água morna por alguns segundos para desenformar os picolés com facilidade.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

42

proteína

1 g

carboidrato

9,1 g

gordura

0,5 g

Modo de preparo

1. Coloque os morangos no liquidificador ou processador e bata até virar um purê homogêneo.
2. Adicione o iogurte natural e bata novamente para incorporar tudo.
3. Prove o doce da mistura e coloque açúcar refinado ou mel conforme a maturação da fruta e a sua preferência.
4. Distribua o creme igualmente nas seis cavidades de uma forma de picolé, enchendo até o limite da borda.
5. Encaixe os palitos no centro de cada molde e leve ao congelador por 4 horas, até endurecer completamente.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

24

proteína

0,7 g

carboidrato

5,6 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Bata a melancia no liquidificador ou processador até virar um suco bem liso.
2. Despeje nas formas de picolé preenchendo cerca de dois terços da capacidade.
3. Coloque os palitos e leve ao congelador por pelo menos 2 horas, até firmar quase por completo.
4. Bata o kiwi no processador ou liquidificador até virar um purê homogêneo.
5. Cubra a camada de melancia com o creme de kiwi.
6. Deixe no congelador por no mínimo mais 2 horas, até congelar inteiramente.
7. Passe as formas sob água quente para soltar os picolés com facilidade.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

45

proteína

0,5 g

carboidrato

11,6 g

gordura

0,2 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os morangos, metade das tâmaras e um quarto de xícara de leite vegetal até obter um creme liso. Despeje em forminhas de picolé e leve ao freezer até firmar, por pelo menos 20 minutos. Garanta que cada camada gele bem antes da próxima para evitar que as cores se misturem.
2. Lave bem o liquidificador. Junte as bananas fatiadas e mais um quarto de xícara de leite vegetal, batendo até uniformizar. Cubra a camada de morango e volte ao freezer por pelo menos 20 minutos, espetando os palitos no centro quando a base estiver firme o suficiente para mantê-los em pé.
3. Lave o liquidificador novamente. Misture os mirtilos, as tâmaras restantes e o restante do leite vegetal até virar um purê homogêneo. Despeje sobre a camada de banana e retorne ao freezer por pelo menos 1 hora.
4. Retire os picolés do congelador e aguarde alguns minutos para que se soltem com facilidade das forminhas, mergulhando-as rapidamente em água morna se necessário antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

41

proteína

0,5 g

carboidrato

10,7 g

gordura

0,1 g

Modo de preparo

1. Raspe 1 colher (chá) de raspas da casca de uma das laranjas. Descasque todas as laranjas, retire a parte branca para não amargar, separe em gomos, coloque no liquidificador, tampe e bata até ficar homogêneo.
2. Junte o purê de laranja, o xarope de bordo e o suco de limão em uma panela média. Leve ao fogo até ferver, abaixe a chama e cozinhe sem tampa por 10 a 15 minutos.
3. Misture numa tigela pequena o polvilho doce, o alecrim, as raspas de laranja e ½ xícara (chá) de água; despeje na panela. Cozinhe mexendo sempre por 3 a 5 minutos, até encorpar levemente, e deixe esfriar por 10 minutos.
4. Distribua o líquido em oito formas de picolé. Coloque os pedaços de ameixa e misture com o próprio palito para espalhar a fruta. Encaixe os palitos nas formas e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, até firmar por completo.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

45

proteína

0,6 g

carboidrato

11,3 g

gordura

0,2 g

Modo de preparo

1. Bata as amoras no processador de alimentos com 1 colher (sopa) de mel e 1 colher (chá) de suco de limão até formar um purê fino.
2. Despeje o purê de amora no fundo das forminhas de picolé e leve ao freezer por 15 minutos.
3. Lave o processador de alimentos enquanto as forminhas descansam no congelador.
4. Repita o processo com as demais frutas, fazendo o mesmo com as bagas, as framboesas e por fim os morangos.
5. Insira os palitos nas forminhas e leve ao freezer por pelo menos 4 horas para congelar por completo.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

28

proteína

0,7 g

carboidrato

6,2 g

gordura

0,2 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os 180 ml de água, as 3 colheres (sopa) de MUCILON 5 Cereais Zero Adição de Açúcares, a xícara (chá) de manga congelada e a banana congelada até formar um creme homogêneo.
2. Distribua a mistura nas formas de picolé e coloque no congelador.
3. Mantenha no congelador por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

45

proteína

1,3 g

carboidrato

8,6 g

gordura

1 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador 2 bananas, 1 mamão papaya pequeno, 4 colheres (sopa) de Ninho Fases 1+ e 1/2 xícara (chá) de água até virar um creme uniforme.
2. Misture as 2 colheres (sopa) de uvas-passas, despeje nas formas de picolé e congele por cerca de 4 horas, até ficarem totalmente firmes.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

26

proteína

2,3 g

carboidrato

2,4 g

gordura

0,8 g

Modo de preparo

1. Bata a água, a polpa de morango e o suplemento em um liquidificador.
2. Despeje em formas próprias para picolé, leve ao freezer por aproximadamente 4 horas e sirva.

Modo de preparo

1. Despeje cada concentrado em uma jarra separada e adicione o corante correspondente. Misture 100ml de água em cada jarra. Coloque os mirtilos, os morangos e as uvas nas formas de picolé e preencha três forminhas com a mistura de groselha até a borda. Despeje o concentrado de laranja nas outras três forminhas restantes. Congele por quatro horas.
2. Desenforme os picolés e pingo um pouco de corante extra em um prato. Mergulhe os picolés no corante para desenhar em uma folha de papel limpa, aproveitando o picolé ao mesmo tempo.