Picolé de milho
Picolé de Milho com Amora. Uma combinação fresca e diferente que intercala camadas de creme de milho com calda suave de frutas vermelhas. Resolve a sobremesa das tardes quentes de verão e diverte quem gosta de picolés artesanais.
Picolé de milho
800 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 84
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 84 | 4 |
| Carboidratos (g) | 25,7 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 60 | 42 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as amoras, 1½ colher (sopa) do xarope de bordo, as raspas e o suco de limão até triturar por completo.
- Passe a mistura por uma peneira fina para reter e descartar as sementes.
- Distribua metade dessa calda de amoras no fundo de oito formas de picolé de cerca de 85 g cada e leve direto ao congelador.
- Lave rapidamente o copo do liquidificador e corte os grãos de milho rente à espiga.
- Coloque no liquidificador o milho cortado, a bebida vegetal de amêndoas, o restante do xarope de bordo (2½ colheres de sopa), o extrato de baunilha e a pitada de sal.
- Tampe e bata de 30 a 60 segundos até formar um creme uniforme.
- Peneire a mistura descartando o excesso de bagaço fibroso.
- Despeje o creme de milho sobre a base de amora parcialmente firme nas forminhas.
- Deixe no congelador por cerca de 1 hora para firmar a superfície.
- Cubra com a calda de amora restante, faça movimentos leves para mesclar as cores se achar bonito e espete os palitos.
- Deixe no congelador de um dia para o outro até congelar totalmente.
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