Pilaf de frango
Broad bean & chicken pilaf. Este pilaf junta frango e favas em uma panela só, criando uma refeição prática para o dia a dia. Funciona bem quando você quer resolver o almoço sem sujeira e com bastante sabor.
Pilaf de frango
75 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 680
- proteína
- 35 g
- carboidrato
- 67,9 g
- gordura
- 29,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 194 | 680 | 34 |
| Carboidratos (g) | 19,4 | 67,9 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 35 | 70 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 29,4 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 11,9 | 60 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6.977 | 24.421 | 1221 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem o arroz e deixe escorrer até o momento de usar. Derreta metade da manteiga com o óleo em uma panela grande e refogue a cebola mexendo de vez em quando por cerca de 7 min até ficar translúcida, sem dourar.
- Adicione o alho e as especiarias, mexendo por cerca de 30 segundos, depois junte o frango. Refogue rapidamente em fogo alto por alguns minutos até o frango perder o aspecto cru e dourar levemente. Se usar coxas de frango, refogue por mais 5 min. Junte o arroz escorrido e mexa por mais 30 segundos para envolver nos sabores da panela.
- Despeje o caldo e misture as favas. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver, tampe bem e reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe sem mexer por 10 a 12 min até o caldo secar e o arroz e o frango ficarem macios. Verifique perto do fim do cozimento para garantir que o líquido não secou demais. Incorpore o dill e o restante da manteiga logo antes de servir.
