Pilaf de grão-de-bico e abobrinha
Este pilaf de grão-de-bico e abobrinha resolve o almoço sem exigir horas na cozinha. Funciona muito bem para quem quer variar o arroz de todo dia com pouco esforço.
Pilaf de grão-de-bico e abobrinha
50 minRende 56 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 201 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 25 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 108 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres (sopa) do óleo em uma panela no fogo médio e refogue a cebola por 8 a 10 minutos até amaciar. Junte o alho e os temperos, refogando por mais 2 minutos até perfumar. Acrescente o arroz, 450ml de água fervente, as raspas de limão e ½ colher (chá) de sal. Tampe, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos, ou até secar toda a água e o arroz ficar macio. Se preferir, faça no forno usando uma caçarola que vá ao fogo e ao forno, assando tampado por 25 minutos a 190°C.
- Esquente o restante do óleo em outra panela no fogo médio-alto e doure as rodelas de abobrinha por 4 minutos até pegarem cor e amaciarem nas bordas. Incorpore o grão-de-bico e refogue por mais 2 minutos até aquecer bem. Ajuste o sal.
- Assim que o arroz estiver pronto, regue com metade do suco de limão e solte os grãos com um garfo. Misture os flocos de chili e a erva escolhida ao refogado de abobrinha, acerte o sal, termine com o suco de limão restante e um fio de óleo. Sirva o arroz acompanhado das abobrinhas.
Dica
O arroz também pode ser cozido no forno a 190°C por 25 minutos se você preferir usar uma caçarola própria.
Almoço e jantar
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