Pilaf de trigo bulgur
Charred sweetcorn, red pepper and bulgur wheat pilaf. Este pilaf de trigo para quibe com milho tostado e pimentão vermelho traz sabores marcantes para o almoço ou o jantar. É uma opção prática que ganha ainda mais frescor com um toque de iogurte e limão na hora de servir.
Pilaf de trigo bulgur
40 minRende 51 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 22,5 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,9 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 102 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça metade da colher de sopa de óleo em uma caçarola com tampa em fogo alto. Frite as espigas de milho por 8 a 10 minutos, virando com frequência, até ficarem douradas e levemente tostadas. Coloque em uma tábua e passe a faca ao longo das espigas para retirar os grãos.
- Despeje os pimentões na panela com o óleo restante e frite por 10 minutos até amaciarem e dourarem, depois misture a cebolinha, a páprica e o alho. Frite por mais 3 a 4 minutos até perfumar, e então junte a maior parte do milho de volta à panela, junto com o caldo. Deixe ferver e adicione o trigo para quibe. Abaixe o fogo, tampe e deixe por 8 a 10 minutos até que o caldo seja absorvido e o trigo esteja macio.
- Solte o pilaf com um garfo e espalhe o restante do milho e o coentro por cima. Sirva com uma colherada de iogurte grego polvilhado com um pouco de páprica, se quiser, e os gomos de limão para espremer por cima.
Dica
O trigo para quibe absorve o caldo e atinge o ponto certo quando cozido em fogo baixo com a panela tampada.
