Pilaf de trigo com peixe
Pilaf de trigo para quibe com peixe e especiarias. Um pilaf de trigo para quibe preparado com cenoura, cebola, damasco seco, espinafre e especiarias, com filés de peixe branco cozidos por cima. É um prato completo de panela, interessante para variar o almoço ou jantar sem preparar o acompanhamento separadamente.
Pilaf de trigo com peixe
45 minRende 37 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (63 g)
- kcal
- 96
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 8,1 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 colher de sopa (63 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (63 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 96 | 5 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 8,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6.764 | 4.261 | 213 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela com tampa que possa ir ao fogo. Acrescente as cebolas e refogue por 10 minutos, até ficarem macias e douradas. Junte as cenouras e o cominho e cozinhe por mais 2 minutos. Misture a pasta de pimenta, o trigo para quibe e os damascos. Despeje o caldo de frango, espere ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.
- Adicione o espinafre e mexa até as folhas começarem a murchar. Distribua os filés de peixe sobre o trigo, coloque uma rodela de limão em cada um e tempere. Tampe novamente e cozinhe por 8 minutos, mantendo o fogo baixo.
- Reduza o fogo ao mínimo e continue cozinhando por mais 7 a 8 minutos, até o peixe ficar completamente cozido e o trigo macio. Ajuste com pimenta-do-reino e sirva.
Dica
Mantenha o fogo baixo enquanto o peixe cozinha sobre o trigo. O prato fica pronto quando o peixe está cozido por dentro e os grãos estão macios.
