Pizza caprese
Pizza caprese rápida na air fryer. Pizza caseira de massa rápida, sem fermento biológico, coberta com tomate, muçarela, muçarela de búfala, pesto e manjericão. A receita rende duas pizzas pequenas e é uma boa pedida para um jantar feito na air fryer.
Pizza caprese
40 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 224
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 20,5 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 224 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 20,5 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 9,1 | 18 | |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 589 | 29 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal em uma tigela. Faça uma abertura no meio e coloque a água e o azeite. Misture com o dedo, puxando a farinha das laterais para o centro até incorporar os líquidos. Passe para uma bancada com pouca farinha e sove por aproximadamente 5 minutos, até a massa ficar lisa. Evite exagerar na farinha para não ressecar.
- Forme um rolo com a massa e corte em 2 partes iguais usando uma faca ou espátula de padeiro. Faça uma bola com cada parte e cubra com pano úmido ou filme plástico. Deixe descansar por cerca de 10 minutos enquanto organiza o molho e a cobertura.
- Combine a passata de tomate com orégano, 1 colher (chá) de azeite e uma pitada de sal. Lave e seque os tomates sweet grape, depois corte cada um ao meio na largura.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C e ajuste o tempo para 20 minutos.
- Coloque uma das porções de massa sobre a bancada levemente enfarinhada. Abra com as mãos até formar um disco de aproximadamente 16 cm de diâmetro. Pressione o centro com as pontas dos dedos, mantendo as bordas mais altas, e estique delicadamente até atingir o tamanho desejado.
- Passe o disco para um papel próprio para air fryer ou papel-manteiga cortado no tamanho adequado. Faça furos com um garfo na parte central da massa, deixando a borda intacta, para evitar que estufe.
- Coloque um disco de cada vez na air fryer e deixe pré-assar por 6 minutos.
- Espalhe metade do molho sobre a primeira massa e distribua metade da muçarela ralada. Rasgue 3 muçarelas de búfala ao meio e coloque por cima. Acrescente metade dos tomates cortados.
- Leve a pizza montada à air fryer com cuidado e asse por mais 6 minutos, até o queijo derreter. Retire e acrescente 1 colher (chá) de pesto e folhas de manjericão a gosto. Monte e asse a segunda pizza da mesma maneira. Sirva em seguida.
Dica
Não coloque muita farinha na bancada ao abrir a massa. O excesso pode deixá-la dura e seca. Cerca de 10 minutos de descanso ajudam a abrir os discos com mais facilidade.
Almoço e jantar
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