Pizza de batata e aspargo
Pizza rústica de batata e aspargo. Esta pizza de frigideira ou pedra une fatias finas de batata e fitas de aspargo sobre uma massa caseira. É uma pedida interessante para variar o cardápio num jantar descontraído de fim de semana.
Pizza de batata e aspargo
35 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 419
- proteína
- 18,4 g
- carboidrato
- 49 g
- gordura
- 16,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 209 | 419 | 21 |
| Carboidratos (g) | 24,5 | 49 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 18,4 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 16,4 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 618 | 1.236 | 62 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 230 °C.
- Use um descascador de legumes para cortar o aspargo verticalmente em fitas, reservando-as e picando finamente os pedaços macios restantes, sem incluir a parte fibrosa da base.
- Fatie as batatas bem finas com uma faca afiada ou um bandolim.
- Abra a massa de pizza para cobrir uma assadeira ou pedra grande, pincele com azeite, espalhe o alho picado, cubra com três quartos do queijo gruyère e disponha as rodelas de batata em círculos levemente sobrepostos, de fora para dentro.
- Salpique o restante do queijo gruyère com metade da cebolinha e leve ao forno por 12 a 14 minutos, até que a massa esteja assada e as batatas fiquem macias.
- Retire a pizza, adicione as fatias de rabanete se for usá-las, disponha as fitas de aspargo, espreme o limão por cima e tempere com sal, pimenta, as flores de cebolinha e o tomilho.
- Devolva ao forno por 3 minutos apenas para aquecer a cobertura.
- Finalize com o queijo parmesão e pimenta-do-reino moída na hora antes de servir.
Dica
Deixe a massa descansar e aproveite para usar o forno bem quente para garantir que a base fique cozida por igual.
