Pizza de batata e cebola
Pizza de batata e cebola com creme de feijão-branco. Pizza com base de massa integral e cobertura de batata, cebola, tomilho e um creme de feijão-branco com alho assado. O creme substitui o molho tradicional e fica espalhado por baixo dos vegetais. Uma opção diferente para preparar pizza em casa.
Pizza de batata e cebola
75 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 459
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 60,6 g
- gordura
- 21,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 459 | 23 |
| Carboidratos (g) | 30,3 | 60,6 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 6,4 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 21,8 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 217 | 434 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C. Corte cerca de 1,3 cm da parte superior da cabeça de alho para expor os dentes, mantendo-a inteira. Retire apenas as cascas externas soltas. Coloque em um recipiente pequeno resistente ao forno, com a parte cortada para cima, e regue com 1 colher (sopa) da bebida vegetal. Cubra e asse por 30 minutos, ou até o alho ficar macio ao apertar. Deixe esfriar, esprema os dentes para dentro de uma tigela e acrescente o feijão-branco. Amasse tudo com um garfo, misture mais 1 colher (sopa) da bebida vegetal e tempere com sal e pimenta.
- Enquanto isso, forre uma assadeira grande com papel-alumínio e polvilhe o fubá. Abra a massa de pizza sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um disco de aproximadamente 30 cm. Passe para a assadeira e asse por 10 minutos, até começar a dourar. Retire do forno e aumente a temperatura para 230 °C.
- Coloque as batatas e a cebola em uma frigideira grande antiaderente. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até começarem a amaciar. Acrescente água de 1 a 2 colheres (sopa) por vez para não grudar.
- Espalhe o creme de feijão-branco sobre a massa pré-assada. Distribua as batatas e a cebola por cima e pincele com a colher (sopa) restante de bebida vegetal. Tempere com sal e pimenta. Volte ao forno por mais 10 a 12 minutos, até a massa dourar e os vegetais ficarem macios. Finalize com o tomilho.
Dica
Asse a massa por 10 minutos antes de colocar a cobertura. Isso ajuda a deixar a base levemente dourada antes do segundo tempo de forno.
Almoço e jantar
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