Pizza de burrata
Uma pizza caseira que combina a base de massa tradicional com a cremosidade da burrata fresca por cima. Funciona bem para um jantar de fim de semana quando você tem tempo para deixar a massa fermentar sem correria.
Pizza de burrata
75 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (125 g)
- kcal
- 342
- proteína
- 7,9 g
- carboidrato
- 56,9 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 fatia (125 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 274 | 342 | 17 |
| Carboidratos (g) | 45,5 | 56,9 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 7,9 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 235 | 293 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o açúcar com o fermento e aguarde 5 minutos.
- Junte a farinha, o ovo e o azeite em uma tigela.
- Despeje a água e o fermento aos poucos, mexendo até incorporar.
- Passe a massa para a bancada e sove por 10 minutos.
- Corte em 4 pedaços iguais e boleie cada um.
- Cubra e espere a massa crescer por cerca de 3 horas.
- Abra os discos com um rolo sobre a bancada polvilhada com farinha.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por mais ou menos 8 minutos para pré-assar.
- Distribua o molho de tomate, as burratas e as folhas de manjericão.
- Devolva ao forno até o queijo derreter e dourar.
Almoço e jantar
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