Pizza de camarão
Pizza de camarão com limão, erva-doce e queijo pecorino. Uma pizza com camarões grelhados, erva-doce, raspas de limão, muçarela, pecorino e tomates-cereja. A cobertura ganha alcaparras e radicchio, combinando ingredientes frescos com queijos derretidos. A receita rende duas pizzas para dividir.
Pizza de camarão com limão, erva-doce e queijo pecorinoPizza de camarão com tempero cajunSpicy prawn pizzas
Pizza de camarão
25 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 198
- proteína
- 12,4 g
- carboidrato
- 8,6 g
- gordura
- 13,5 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 198 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 8,6 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12,4 | 25 | |
| Gorduras totais (g) | 13,5 | 21 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 385 | 19 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a massa conforme as orientações da receita básica de massa de pizza.
- Em uma tigela rasa, misture a erva-doce, os camarões, as raspas de limão, a pimenta calabresa e o azeite. Tempere e leve à churrasqueira ou a uma frigideira própria para grelhar. Vire uma vez e cozinhe até aparecerem marcas da grelha. Grelhe um dos lados de cada disco de pizza.
- Sobre o lado já grelhado das pizzas, distribua a muçarela, o pecorino, a mistura de camarão com erva-doce, os tomates-cereja e as alcaparras. Leve novamente à grelha até os queijos derreterem. Espalhe o radicchio por cima e sirva.
Dica
Coloque a cobertura sobre o lado da massa que já foi grelhado. Assim, a pizza volta à grelha apenas para derreter os queijos e terminar o preparo.
Outras versões
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Pizza de camarão
30 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 119
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 18,4 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,3 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 5 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 157 | 8 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C.
- Coloque a farinha em uma tigela ou batedeira, adicione o fermento, o sal, o óleo e 150ml de água morna para misturar até formar uma massa macia.
- Sove na batedeira por cerca de 5 minutos ou à mão em uma superfície de trabalho por 10 minutos, evitando adicionar muita farinha extra.
- Deixe a massa descansar na tigela coberta com um pano de prato enquanto faz a cobertura.
- Aqueça o óleo em uma panela antiaderente ou wok para refogar o salsão e o pimentão por 8 minutos, mexendo frequentemente até amaciarem.
- Adicione os tomates e a páprica para cozinhar por mais 2 minutos, reserve para esfriar um pouco e junte os camarões.
- Divida a massa ao meio com uma faca untada e modele discos de 25cm com as mãos levemente untadas em assadeiras também untadas.
- Espalhe metade da mistura de tomate e camarão em cada disco, polvilhe com o coentro e o tempero cajun.
- Asse por 10 minutos até dourar e sirva com salada verde.
Dica
Não sove a massa depois do descanso para que não fique muito elástica e encolha.
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Pizza de camarão
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Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a massa no dia anterior colocando a mistura de pão em uma tigela grande.
- Misture o azeite com a água morna em uma jarra e junte à mistura seca.
- Mexa até formar uma massa macia e deixe descansar por 5 minutos.
- Polvilhe a bancada e as mãos com bastante farinha, depois sove a massa por 5 minutos até ficar elástica e lisa.
- Espalhe um pouco de óleo dentro de um saco plástico grande, coloque a massa dentro e feche a ponta deixando espaço para crescer, depois deixe fermentar na geladeira.
- Para fazer o molho, misture os ingredientes.
- Quando for cozinhar, aqueça o forno na temperatura máxima.
- Polvilhe uma assadeira grande e a bancada com um pouco de farinha e divida a massa em duas partes iguais sem sovar para não elasticizar demais.
- Abra a massa em formatos ovais compridos de cerca de 30 cm e passe para a assadeira.
- Espalhe o molho sobre as pizzas, distribue pequenas porções de mascarpone, o parmesão, os tomates-cereja, os camarões, o alecrim, os flocos de pimenta, as azeitonas e tempere bem.
- Regue com um fio de azeite e asse por 10 a 13 minutos até que a base esteja crocante e dourada, os camarões cozidos e o queijo borbulhando.
- Transfira para uma tábua e sirva imediatamente.
Dica
Não sove a massa depois que ela crescer na geladeira para evitar que encolha ao abrir.
