Pizza de fajita
Fajita Pizza. Essa pizza de fajita mistura vegetais temperados com uma base cremosa de tofu e feijão, sendo uma pedida interessante para variar o cardápio da semana. Como o nome em inglês sugere, costuma sair um pouco mais cara por causa dos ingredientes específicos.
Pizza de fajita
35 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia grande (200 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 18,2 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 fatia grande (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia grande (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 54 | 108 | 5 |
| Carboidratos (g) | 9,1 | 18,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 7 | 28 |
| Sódio (mg) | 218 | 435 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o creme de limão batendo no processador pequeno ou no liquidificador o tofu, 1 colher (sopa) de suco de limão, as raspas de limão e o alho em pó até virar uma mistura homogênea, adicionando a bebida vegetal aos poucos até atingir a consistência de creme azedo.
- Cubra o creme e leve à geladeira até a hora de usar.
- Aqueça o forno a 200°C.
- Refogue o pimentão, o cogumelo, a cebola e o tempero para fajita em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 7 a 8 minutos até os legumes murcharem, mexendo com frequência e pingando água de vez em quando para não grudar.
- Abra a massa de pizza sobre uma folha grande de papel manteiga, formando um círculo de 30cm, e fure toda a superfície com um garfo.
- Transfira a massa com o papel para uma assadeira e leve ao forno por 8 minutos.
- Enquanto isso, amasse em uma tigela o feijão, a salsa e o restante do suco de limão.
- Espalhe essa mistura de feijão sobre a massa pré-assada, deixando uma bordinha livre.
- Distribua os legumes refogados por cima.
- Leve ao forno por mais 8 a 10 minutos até a borda dourar e ficar crocante.
- Regue com o creme de limão, polvilhe o coentro e sirva com gomos de limão e salsa extra, caso queira.
