Pizza de legumes
Pizza de couve de Bruxelas e batata doce com balsâmico. Esta pizza inova ao trocar o molho de tomate tradicional por uma base de batata-doce e cobertura de couve de Bruxelas. É uma alternativa criativa para variar o cardápio da semana.
Pizza de legumes
45 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (125 g)
- kcal
- 251
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 35 g
- gordura
- 11,1 g
| Porção: 1 fatia (125 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 251 | 13 |
| Carboidratos (g) | 28 | 35 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 11,1 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 2,9 | 12 |
| Sódio (mg) | 155 | 193 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 204 graus e forre uma assadeira com papel-alumínio. Espalhe a couve de Bruxelas e a cebola na assadeira, pincele com 1 colher (sopa) do leite vegetal e leve ao forno por 10 minutos ou até que os legumes estejam quase macios.
- Retire os legumes da assadeira e polvilhe a superfície com o fubá.
- Cozinhe a batata-doce em uma panela grande com água cobrindo os pedaços em fogo médio até ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar tampada por 10 a 12 minutos até amaciar. Escorra, volte para a panela e amasse até virar um purê liso, misturando 2 colheres (sopa) do leite vegetal, o alecrim, o sal e a pimenta.
- Abra a massa de pizza em um círculo de 30 cm sobre uma superfície enfarinhada, transfira para a assadeira preparada e pincele com 1 colher (chá) do leite vegetal. Asse por 8 minutos.
- Espalhe o purê de batata-doce sobre a massa pré-assada e cubra com a couve de Bruxelas e a cebola assadas. Volte ao forno por mais 8 a 10 minutos até a borda ficar dourada e crocante.
- Para a cobertura balsâmica, ferva o vinagre em uma panela pequena, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem tampa por 6 a 8 minutos até engrossar como uma calda. Regue a pizza pronta com essa redução e finalize com mais alecrim se quiser.
Almoço e jantar
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