Pizza de milho
Pizza de milho com ricota, muçarela e pesto. Pizza de milho fresco com ricota temperada com limão, muçarela, pimenta e pesto de manjericão. A massa passa primeiro pelo forno sozinha e depois volta com a cobertura, uma boa pedida para variar a pizza feita em casa.
Pizza de milho
35 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 311
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 29,1 g
- gordura
- 18,6 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 311 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 29,1 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,2 | 14 | |
| Gorduras totais (g) | 18,6 | 29 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,5 | 38 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 498 | 25 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a massa de pizza conforme a receita escolhida. Caso utilize massa comprada pronta, deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora antes de abrir.
- Preaqueça o forno a 260 °C ou à temperatura máxima disponível.
- Numa tigela pequena, misture a ricota, as raspas de limão, o sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Em outra tigela, junte o milho, a pimenta Fresno e o azeite. Tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Mexa para distribuir os temperos.
- Polvilhe um pouco de fubá no centro de uma assadeira grande. Coloque a massa e abra até formar um oval grande. Faça furos por toda a superfície com um garfo e leve ao forno por 8 minutos.
- Retire a massa do forno e espalhe a ricota temperada por cima. Distribua a muçarela ralada e a mistura de milho. Asse novamente por 10 a 12 minutos, até a borda e o queijo ficarem dourados.
- Espalhe pequenas porções de pesto sobre a pizza e salpique a páprica defumada. Decore com folhas frescas de manjericão, corte em fatias e sirva.
Dica
Se usar massa de pizza comprada pronta, deixe fora da geladeira por 1 hora antes de esticar. Isso facilita a abertura da massa.
