Pizza de muçarela e anchova
Pizza rápida de muçarela com anchova na air fryer. Uma massa de pizza caseira individual feita sem fermento biológico e assada direto no cesto da fritadeira com cobertura clássica de queijo e anchovas. Resolve a vontade de pizza no meio da semana em porção controlada e sem precisar esperar a massa crescer por horas.
Pizza de muçarela e anchova
40 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 252
- proteína
- 10,9 g
- carboidrato
- 26,2 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 252 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 26,2 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 10,9 | 22 | |
| Gorduras totais (g) | 11,5 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 23 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 911 | 46 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela média. Abra um espaço no meio e despeje a água junto com o azeite. Misture com a ponta dos dedos, vindo do meio em direção às bordas, para a farinha absorver os líquidos. Passe a massa para a bancada com o mínimo de farinha e sove por 5 minutos até a superfície ficar macia e uniforme, sem exagerar na farinha para não endurecer.
- Faça um rolinho com a massa e use uma faca para cortar em 2 partes iguais. Forme bolinhas com cada metade e cubra com pano úmido ou filme plástico. Reserve por cerca de 10 minutos para a massa descansar e ficar maleável na hora de esticar.
- Misture a passata de tomate com o orégano, 1 colher (chá) de azeite e 1 pitada de sal numa tigela. Preaqueça a air fryer a 200 ºC programando o timer para 20 minutos.
- Passe um pouco de farinha na bancada e abra uma das bolas com as mãos até formar um círculo de 16 cm, usando as pontas dos dedos para deixar as bordas um pouco mais altas que o meio.
- Coloque o disco aberto sobre um pedaço redondo de papel próprio para air fryer ou papel-manteiga recortado para conseguir movimentar com segurança. Fure todo o centro com um garfo, mantendo a borda intacta para o centro não estufar no calor.
- Leve uma massa por vez para a air fryer e asse a base por 6 minutos.
- Para rechear cada pizza, espalhe metade do molho de tomate na base pré-assada, cubra com ⅓ de xícara (chá) de muçarela ralada e disponha 2 filés de anchova.
- Devolva a pizza montada ao cesto com cuidado e deixe dourar por 4 minutos até o queijo borbulhar. Faça o mesmo com o segundo disco e sirva logo em seguida.
Dica
Abrir a massa direto sobre um disco de papel-manteiga cortado na medida evita que ela deforme ou grude na hora de passar para o cesto quente da air fryer.
