Pizza de pepperoni
Massa caseira de fermentação rápida com molho de tomate, queijo derretido e pepperoni crocante. Uma escolha certeira para a noite de pizza caseira no fim de semana.
Pizza de pepperoni
70 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 11,2 g
- carboidrato
- 25,6 g
- gordura
- 14,2 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 25,6 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 11,2 | 22 | |
| Gorduras totais (g) | 14,2 | 22 | |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 30 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 421 | 21 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale a mussarela e fatie o pepperoni em rodelas finas.
- Misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico em uma tigela e deixe descansar.
- Em outro recipiente, reúna a farinha de trigo, o azeite e o sal.
- Despeje a mistura líquida de fermento sobre os secos e sove por 10 minutos na batedeira com o gancho, ou trabalhe a massa na mão por 8 minutos até ficar elástica e úmida.
- Cubra o recipiente e deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
- Abra o disco com o auxílio de um rolo no formato tradicional redondo.
- Faça furos na superfície com um garfo e leve a massa para pré-assar por 5 minutos.
- Espalhe o molho de tomate de forma nivelada sobre a base pré-assada.
- Distribua a mussarela ralada e cubra com uma camada farta de fatias de pepperoni.
- Acomode os tomates-cereja cortados ao meio e folhas de manjericão a gosto.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 5 minutos, retirando assim que a borda dourar levemente e o queijo derreter.
