Pizza estilo chicago
Pizza Estilo Chicago com Borda Alta. Uma pizza funda com bastante recheio de queijo, salame e um molho encorpado de tomate. Perfeita para um jantar reforçado de fim de semana.
Pizza estilo chicago
120 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia grande (300 g)
- kcal
- 746
- proteína
- 34,5 g
- carboidrato
- 63,9 g
- gordura
- 39 g
| Porção: 1 fatia grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 fatia grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 249 | 746 | 37 |
| Carboidratos (g) | 21,3 | 63,9 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,5 | 34,5 | 69 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 39 | 60 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 17,4 | 87 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 537 | 1.610 | 81 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubos pequenos e o alho finamente, reservando em seguida.
- Misture a água morna com o açúcar, o azeite ou óleo e o fermento biológico seco para fazer a massa.
- Junte a farinha de trigo e o sal em outro recipiente e adicione a mistura líquida.
- Misture até formar uma massa e sove por 8 minutos em uma bancada enfarinhada até ficar lisa.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Aqueça a manteiga com um fio de azeite em uma panela, refogue a cebola até murchar e adicione o alho rapidamente.
- Junte o tomate pelado, a água, o manjericão, o sal e o açúcar, cozinhando por 8 minutos até o molho engrossar.
- Amasse o molho levemente com um amassador de batatas ou passe pelo processador se preferir pedaços menores.
- Abra a massa enfarinhada até o tamanho adequado para a forma, deixando sobra nas bordas.
- Acomode a massa em uma forma de fundo removível de 24 centímetros untada, pressionando o fundo e as laterais para erguer a borda alta, e fure o fundo com um garfo.
- Cubra a massa com metade da mussarela e metade do salame, repetindo as camadas com o restante dos dois ingredientes.
- Espalhe o molho de tomate por cima de todo o recheio.
- Polvilhe queijo parmesão e finalize com folhas de manjericão.
- Asse em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos até dourar.
- Sirva em seguida.
Dica
Pressione bem a massa contra as laterais da forma para garantir que ela segure todo o recheio sem vazar.
