Pizza recheada
Torta de pizza recheada com espinafre. Uma torta individual assada com massa integral de espelta, recheio úmido de ricota, cogumelos e espinafre, finalizada com molho de tomate e queijo. É uma excelente saída para substituir a pizza de entrega por uma refeição caseira que rende marmita.
Pizza recheada
45 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 249
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 41,6 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 249 | 12 |
| Carboidratos (g) | 20,8 | 41,6 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 7,6 | 30 |
| Sódio (mg) | 146 | 292 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C (ou 200 °C em forno de convecção) e unte com óleo duas formas baixas de fundo removível de 21 cm.
- Coloque a farinha e o fermento em uma tigela funda e misture.
- Despeje 1 colher (chá) de óleo e 280 ml de água morna, agregando primeiro com uma faca de mesa e depois sovando com as mãos até formar uma massa macia e moldável. Se faltar umidade, coloque mais 20 ml de água.
- Divida a massa em quatro partes iguais e cubra com um pano de prato.
- Para o recheio, aqueça as 2 colheres (chá) de óleo em uma panela média em fogo médio e doure as cebolas por 5 minutos até murcharem.
- Acrescente os cogumelos e o alho ralado, cozinhando e mexendo com frequência até ficarem macios.
- Adicione o caldo de legumes em pó e as folhas de espinafre, mantendo no fogo até o espinafre murchar por completo.
- Retire do fogo e misture a ricota esfarelada e as folhas de tomilho.
- Abra uma porção da massa com o rolo até cobrir o fundo e as laterais de uma das formas, deixando uma pequena sobra para fora.
- Coloque metade do recheio na cavidade e nivele com as costas de uma colher.
- Abra outra porção de massa no tamanho exato da forma e acomode sobre o recheio.
- Dobre a borda que sobrou por cima da tampa de massa para selar o recheio por completo.
- Espalhe metade da mistura de extrato de tomate e polvilhe metade do queijo ralado na superfície.
- Repita as mesmas etapas com o restante da massa, recheio e cobertura na segunda forma.
- Deixe as tortas descansarem em local morno por cerca de 20 minutos para a massa crescer.
- Asse por 15 a 20 minutos até dourar a superfície.
- Espere 5 minutos antes de desenformar e finalize com folhas de manjericão fresco.
Dica
se sobrar uma torta, guarde na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno a 200 °C por 12 a 15 minutos para manter a casca firme.
Almoço e jantar
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