Pizza rústica
Fig & Arugula Flatbread. Este Fig & Arugula Flatbread une massa fininha, frutas frescas e folhas em uma combinação agridoce. Pelo nome em inglês, preparos assim costumam sair mais caros, sendo uma boa pedida para um jantar rápido ou um lanche diferente.
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 276
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 24,7 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 276 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 9,9 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,3 | 17 | |
| Gorduras totais (g) | 24,7 | 38 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 12 | |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 20 | |
| Sódio (mg) | 268 | 13 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque mel por melaço ou xarope de áave/bordo.
Ingredientes
Modo de preparo
- Abra a massa de pizza crua, pique o alho e misture com o azeite para pincelar dos dois lados da massa.
- Grelhe a massa de cada lado por alguns minutos até marcar e cozinhar por completo, ajustando o tempo conforme a espessura, e reserve para esfriar.
- Se for fazer a pasta de amêndoas, bata no liquidificador as amêndoas, o alho, o sal, o suco e as raspas de limão, 1/2 xícara de água e 1 colher (sopa) de azeite até obter um creme liso, ajustando a água e o azeite se precisar dar ponto, e acerte o tempero.
- Espalhe a pasta de amêndoas, ricota ou queijo de cabra sobre a massa fria e finalize com os figos, a rúcula, os pinhões, a pimenta vermelha, o balsâmico e o mel se for usar.
O tempo de grelha da massa depende da espessura que você escolheu.
Mais jeitos de fazer pizza rústica
Pizza de pão folha · 30 min
Esta pizza de pão folha combina pastas cremosas de alcachofra e espinafre numa base leve e prática. É uma excelente escolha para um jantar rápido durante a semana ou um petisco descontraído.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o creme de alcachofra juntando o feijão, as alcachofras, o sumo de limão, o sal, o alho e o azeite num processador de alimentos até obter um creme uniforme. Reserve.
- Prepare o pesto de espinafres processando as sementes de abóbora, o alho, o sal, o sumo de limão e os espinafres até triturar. Adicione o azeite em fio e bata até ligar.
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Coloque a massa num tabuleiro, espalhe uma camada do creme de alcachofra, disponha os espinafres por cima e cubra com três quartos do queijo, as alcachofras e o restante queijo. Leve ao forno durante 10 a 14 minutos até o queijo borbulhar.
- Retire, decore com colheradas de pesto, salsa, hortelã, brotos e flocos de malagueta, se desejar. Fatie e sirva.
Controle o tempo de forno para que a base fique estaladiça enquanto o queijo derrete na perfeição. ---
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