Polenta com carne moída
Polenta mole com carne moída. Esta polenta mole com carne moída traz um clássico caseiro bem acolhedor para as refeições. É uma boa pedida para o jantar nos dias mais frios.
Polenta mole com carne moídaPolenta fácilPolenta mole com molho de carne moídaPolenta cremosa com carne moída
25 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 202
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 24,2 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 58 | 202 | 10 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 24,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 95 | 331 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a cebola e pique em cubos pequenos, leve uma frigideira grande ao fogo médio com o azeite e refogue a cebola por cerca de 5 minutos até dourar levemente.
- Dissolva o caldo em tablete na água quente, junte à frigideira junto com a carne moída e cozinhe por mais 10 minutos até o líquido secar.
- Pique os tomates sem sementes em cubinhos, adicione à carne e cozinhe por 15 minutos até formar um molho encorpado.
- Junte o manjericão e reserve o molho.
- Para a polenta, aqueça a água com a manteiga, o sal e a noz-moscada em uma panela em fogo médio.
- Mexa com uma colher e, quando estiver quente, adicione o fubá aos poucos sem parar de mexer.
- Assim que começar a ferver, mantenha o cozimento por mais 10 minutos mexendo constantemente, adicionando queijo parmesão ralado se quiser mais cremosidade.
- Aqueça a carne moída novamente, coloque a polenta numa travessa e despeje o molho de carne por cima.
- Finalize com queijo gorgonzola e sirva quente.
Dica
mexa o fubá sem parar ao adicionar na água quente para evitar que a polenta empelote.
Outras versões
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Polenta fácil315 kcal por porção · 75 min
Esta polenta fácil com carne moída é uma refeição reconfortante para os dias mais corridos. Cai muito bem no almoço ou no jantar quando bate a vontade de um prato quente e simples.
75 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 315
- proteína
- 21 g
- carboidrato
- 30,1 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 315 | 16 |
| Carboidratos (g) | 8,6 | 30,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 21 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 219 | 767 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola, o alho e os tomates em cubos e corte o pimentão sem as sementes.
- Doure a cebola no azeite em fogo alto por 2 minutos e junte o alho por 1 minuto.
- Adicione a carne moída e frite em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo pouco para não juntar água.
- Acrescente o pimentão, os tomates, a páprica, o sal, a cebolinha e o molho de tomate, deixando apurar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Reserve a carne e refogue cebola e alho na manteiga em fogo médio por 2 minutos e 1 minuto, respectivamente.
- Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver.
- Dissolva o fubá nas outras 2 xícaras de água e despeje na panela fervente com o parmesão e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos até encorpar e transfira para um refratário com a carne moída por cima.
Dica
A polenta chega ao ponto ideal quando cozinha por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo até encorpar.
Polenta mole com molho de carne moída265 kcal por porção · 25 min
Esta polenta cremosa servida com carne moída é uma opção reconfortante para as refeições cotidianas. É um prato prático que utiliza ingredientes simples do dia a dia.
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 265
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 40,3 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 265 | 13 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 40,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 8 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a água, o fubá e o cereal em uma panela até dissolver bem.
- Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 10 minutos.
- Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho, depois junte a carne moída e o tomate até cozinhar.
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha e coloque o molho sobre a polenta quente.
Polenta cremosa com carne moída365 kcal por porção · 35 min
Polenta caseira macia coberta com molho encorpado de carne moída e tomate. Faz sentido naquele jantar em que você quer comida quente, prática e que sustente sem exigir técnica avançada.
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 365
- proteína
- 30,1 g
- carboidrato
- 38,9 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 365 | 18 |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 38,9 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 30,1 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 441 | 1.544 | 77 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela e doure 3 dentes de alho com 1 cebola picada.
- Junte 500 g de carne moída e 1 envelope de MAGGI Caldo em Pó Carne, cozinhando até a carne dourar por completo.
- Adicione 300 g de molho de tomate, deixe levantar fervura, misture coentro picado a gosto e reserve o molho.
- Em outra panela, ferva 1 xícara e meia (chá) de água e dissolva 1 tablete de MAGGI Caldo de Galinha.
- Despeje 1 xícara (chá) de farinha de milho para polenta aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar, até o creme ficar liso e consistente.
- Espalhe a polenta no fundo de um refratário, cubra com o molho de carne moída e finalize com coentro fresco picado.
Almoço e jantar
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