Polenta com carne
Polenta cremosa com carne desfiada e molho de tomate. Polenta de fubá montada em camadas com músculo desfiado, molho de tomate e queijo parmesão. Vai ao forno para gratinar e funciona como prato principal para um almoço em família.
Polenta com carne
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 378
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 44,1 g
- gordura
- 11,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 378 | 19 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 44,1 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 11,9 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 324 | 1.133 | 57 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de músculo com o MAGGI Gril.
- Esquente o óleo na panela de pressão e sele a carne até dourar.
- Adicione a cebola, o pimentão e os tomates. Refogue tudo junto.
- Coloque a polpa de tomate e meia xícara (chá) de água. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos depois que a panela pegar pressão, ou até a carne amolecer.
- Aguarde a pressão sair completamente antes de abrir. Retire a carne, desfie e devolva ao molho.
- Misture a salsa picada e deixe reservado.
- Em outra panela, leve 1 litro de água ao fogo até aquecer.
- Adicione a manteiga e os 2 tabletes de MAGGI Caldo Carne. Mexa até dissolver.
- Coloque o fubá aos poucos, em forma de chuva, mexendo continuamente para não empelotar.
- Mantenha em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo bem durante o cozimento.
- Unte um refratário de 20 x 30 cm com manteiga. Espalhe metade da polenta e cubra com metade do molho de carne.
- Distribua a polenta restante e complete com o restante do molho.
- Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.
Dica
Acrescente o fubá gradualmente e mexa sem parar para evitar a formação de grumos.
