Polenta com espinafre
Uma polenta cremosa que ganha o frescor do espinafre cozido apenas no calor da própria panela. Funciona muito bem para um jantar prático de dia frio, quando a ideia é comer algo reconfortante sem passar horas no fogão.
Polenta com espinafre
25 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 114
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 38 | 114 | 6 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 270 | 811 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as folhas de espinafre em uma tigela, cubra com água e adicione o bactericida da sua preferência. Deixe agir por 15 minutos. Escorra, passe em água corrente e separe os brotos e folhas menores para finalizar.
- Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Quando ferver, baixe o fogo, adicione o sal e despeje a polenta aos poucos, batendo com um fouet para não empelotar. Cozinhe por mais 3 minutos mexendo sem parar, até encorpar.
- Apague o fogo, junte a manteiga, o queijo parmesão e o espinafre, mexendo bem para as folhas murcharem com o calor restante.
- Para apresentar à mesa, verta a polenta com cuidado sobre uma tábua grande, distribua as folhas reservadas por cima, regue com azeite e tempere com pimenta-do-reino antes de servir.
Dica
O tempo de cozimento da polenta instantânea costuma mudar conforme a marca, então vale deixar alguns minutos a mais na panela se ainda não estiver cremosa.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.