Polenta com feijão e milho
Sopes de Polenta com Feijão e Milho. Uma pedida cheia de cor e texturas para quando bate aquela vontade de variar o prato do dia a dia sem complicações. A combinação de polenta com legumes e feijão cai muito bem em refeições descomplicadas.
Polenta com feijão e milho
60 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (125 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 4 g
- carboidrato
- 19,3 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 unidade (125 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 103 | 5 |
| Carboidratos (g) | 15,4 | 19,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 4 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 202 | 253 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para os sopes, aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga ou um tapete de silicone. Corte a polenta em 12 fatias e espalhe na assadeira preparada. Asse por 20 minutos ou até dourarem levemente e ficarem crocantes, virando na metade do tempo.
- Enquanto isso, refogue o mix de legumes e o milho em uma frigideira grande em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando e pingando água de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, conforme necessário, para não grudar. Junte o feijão, os tomates e o tempero para taco. Cozinhe por 2 a 3 minutos até aquecer por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Na hora de servir, distribua o refogado de feijão e legumes sobre os sopes. Finalize com abacate, cebolinha, fatias de jalapeño e sour cream de tofu, se for usar. Sirva com gomos de limão.
Dica
O ponto certo da polenta no forno é quando fica levemente dourada e crocante por fora.
