Polenta com ovo
Polenta com linguiça e ovos pochê. Uma combinação rústica de polenta cremosa com linguiça picante e ovos pochê que funciona muito bem para uma refeição reforçada. É o tipo de prato que resolve o jantar sem exigir técnicas complicadas na cozinha.
Polenta com ovo
30 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 757
- proteína
- 28,4 g
- carboidrato
- 71,8 g
- gordura
- 40,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 216 | 757 | 38 |
| Carboidratos (g) | 20,5 | 71,8 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 28,4 | 57 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 40,9 | 63 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 222 | 776 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque a linguiça até começar a dourar, o que leva cerca de 5 minutos. Misture a acelga e deixe murchar por 5 a 8 minutos, depois tire do fogo e reserve.
- Ferva uma panela com água, reduza para fogo baixo e faça um redemoinho mexendo com uma colher de pau. Quando o movimento da água estiver quase parando, quebre um ovo bem no centro. Cozinhe por 3 minutos e retire com uma escumadeira, reservando em um prato enquanto repete o processo com o outro ovo.
- Prepare a polenta conforme as instruções da embalagem e misture o parmesão, o azeite, a salsinha e um pouco de tempero. Distribua a polenta nos pratos e finalize com a linguiça, a acelga e o ovo pochê.
Dica
Se o ovo começar a espalhar muito na água, certifique-se de que o redemoinho diminuiu antes de soltar a clara.
