Polenta cremosa com abóbora e couve
Polenta mole com abóbora assada couve e avelãs. Esta polenta mole cremosa vem acompanhada de abóbora assada, couve e avelãs crocantes. Funciona bem como prato principal reconfortante para os dias mais frios.
Polenta cremosa com abóbora e couve
65 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 654
- proteína
- 18,2 g
- carboidrato
- 51,5 g
- gordura
- 44,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 654 | 33 |
| Carboidratos (g) | 14,7 | 51,5 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 18,2 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 44,1 | 68 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,5 | 15,8 | 79 |
| Fibras alimentares (g) | 6,1 | 21,3 | 85 |
| Sódio (mg) | 8.119 | 28.418 | 1421 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva a água da chaleira, coloque as chalotas em uma tigela, cubra com a água quente e reserve por 10 minutos para facilitar na hora de descascar. Aqueça o forno a 200°C.
- Escorra e descasque as chalotas depois de esfriarem um pouco, cortando as maiores ao meio. Misture as chalotas e a abóbora com 1 colher (sopa) de azeite e temperos em uma assadeira grande. Asse por 25 minutos.
- Junte o tomilho, o alho, a pimenta, a noz moscada, a couve, as raspas de limão e as avelãs à assadeira. Tempere e misture com o azeite restante. Volte ao forno por mais 15 minutos.
- Ferva o caldo em uma panela enquanto os vegetais assam. Despeje a polenta em um fio fino e contínuo, mexendo sem parar. Cozinhe por 2 a 3 minutos, junte o leite, tempere bem e misture o queijo. A polenta deve ficar com a textura de purê de batata macio. Mantenha aquecida até a hora de servir, cobrindo com um pedaço de papel manteiga para não formar película, e adicione um pouco mais de leite se precisar.
- Despeje a polenta morna em uma travessa grande e cubra com os vegetais assados. Esprema um pouco de suco de limão por cima e finalize com raspas de parmesão.
Almoço e jantar
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