Polenta mole com espinafre e ovo
Polenta mole com espinafre e ovo de micro-ondas. Esta polenta cremosa com espinafre e ovo poché feito no micro-ondas funciona bem para uma refeição rápida e aconchegante no meio da semana. A preparação do ovo exige atenção ao tempo para garantir a gema no ponto certo.
Polenta mole com espinafre e ovo
25 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 214
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 20,3 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 214 | 11 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 20,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 10,9 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 5,6 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 160 | 561 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e utensílios para o ovo poché antes de iniciar a polenta, mantendo tudo ágil para que ela continue quente e cremosa.
- Em uma panela média, coloque a água em fogo alto e, quando ferver, adicione o sal e o espinafre, cozinhando por 2 minutos para descongelar.
- Junte a polenta aos poucos com um batedor de arame para não empelotar, mexendo por 2 minutos até engrossar. Se a marca exigir mais tempo de cozimento, adicione um pouco mais de água para não grudar no fundo.
- Desligue o fogo quando estiver cremosa como um mingau, incorpore a manteiga e o queijo parmesão, e tampe a panela para aquecer enquanto faz o ovo.
- Para o ovo, use uma tigela pequena de cerca de 240 ml e um pires que possam ir ao micro-ondas.
- Prepare um ovo por vez colocando meia colher (chá) de vinagre na tigela, quebrando o ovo dentro e fazendo um pequeno furo na película da gema com um palito de dente, sem estourá-la completamente.
- Cubra o ovo com meia xícara (chá) de água, tampe com o pires e leve ao micro-ondas em potência alta por 40 segundos até que a clara esteja branca e cozida (ajustando em etapas de 5 segundos se necessário).
- Retire o ovo com uma escumadeira, coloque sobre a polenta servida no prato e tempere com azeite, sal e pimenta, repetindo para o segundo ovo.
- Sirva em seguida.
Dica
Mantenha a polenta tampada na panela para preservar a cremosidade enquanto finaliza os ovos.
Almoço e jantar
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