Polo maltado
Malt loaf. Este pão escuro de malte com frutas secas costuma aparecer no lanche da tarde acompanhado de chá. Ele ganha uma textura mais úmida e pegajosa se você conseguir guardar bem embalado por alguns dias antes de cortar.
Polo maltado
65 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (60 g)
- kcal
- 150
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 33,7 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 fatia média (60 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 250 | 150 | 7 |
| Carboidratos (g) | 56,2 | 33,7 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 162 | 97 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 150 °C. Forre o fundo e as pontas de duas formas de bolo inglês untadas com tiras de papel manteiga.
- Despeje o chá quente em uma tigela grande junto com o extrato de malte, o açúcar e as frutas secas. Misture bem e junte os ovos.
- Acrescente a farinha, misture rapidamente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, e distribua nas formas preparadas. Asse por 50 minutos até que estejam firmes e crescidos.
- Pincele mais extrato de malte logo que sair do forno para dar brilho e espere esfriar.
- Desenforme e guarde por alguns dias para a massa ficar mais úmida se tiver paciência para esperar.
Dica
O pão fica mais úmido e pegajoso se você embrulhar e guardar de 2 a 5 dias antes de servir fatiado.
