Porco xadrez
Carne suína agridoce com abacaxi. Tiras de carne suína salteadas com pimentão vermelho, abacaxi e um molho agridoce de shoyu e vinagre. Fica pronta em poucos minutos na frigideira e combina com arroz ou macarrão.
Porco xadrez
15 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 66 | 33 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture 4 colheres (sopa) do suco de abacaxi reservado com o amido de milho até dissolver completamente. Acrescente a passata de tomate, o shoyu, o açúcar mascavo e o vinagre. Mexa até formar um molho uniforme.
- Aqueça bem o óleo em uma wok. Coloque as tiras de carne suína e salteie por 1 minuto, mexendo sempre. Retire a carne para um prato e reserve.
- Na mesma wok, refogue o pimentão por 2 minutos. Junte o abacaxi e a maior parte da cebolinha e mexa por 30 segundos. Acrescente o molho e cozinhe por 1 minuto, colocando um pouco de água durante o cozimento. Devolva a carne à wok e misture por mais 20 a 30 segundos, até terminar de cozinhar sem perder a maciez. Finalize com a cebolinha restante e sirva com arroz ou macarrão.
Dica
Coloque a carne de volta apenas no final e cozinhe por mais 20 a 30 segundos, até ficar completamente cozida e ainda macia. Assim, ela não passa tempo demais no fogo.
