Pralinê
Pralines de macadâmia com caramelo salgado. Estas pralines de macadâmia com caramelo salgado trazem uma mistura clássica de doce com um toque de sal que costuma agradar em qualquer lanche da tarde. O preparo exige atenção ao ponto do açúcar, mas compensa quando você quer algo doce e marcante sem complicação.
Pralinê
35 minRende 69 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 70
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 8,1 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 468 | 70 | 4 |
| Carboidratos (g) | 53,9 | 8,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 29,1 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 11 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma bancada com uma folha grande de papel manteiga. Misture todos os ingredientes em uma panela grande, junto com 1 colher (chá) de sal marinho, e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até o açúcar derreter. Aumente o fogo e deixe ferver.
- Insira um termômetro culinário e mexa sem parar até atingir o ponto de bala dura. Retire do fogo, continue mexendo por trinta segundos e, com uma colher de pau e sem demora, coloque porções da mistura sobre o papel manteiga deixando espaço entre elas.
- Polvilhe um pouco mais de flocos de sal por cima de cada uma e espere esfriar e endurecer.
Dica
As pralines ficam melhores quando consumidas nas primeiras vinte e quatro horas, mas duram alguns dias em um recipiente hermético.
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