Prato de homus e vegetais
Prato de homus colorido com legumes e crackers. Um prato para compartilhar que combina homus tradicional batido na hora, homus de beterraba, grão-de-bico temperado, legumes crocantes e biscoitos. Faz bastante sentido como petisco prático de centro de mesa ou almoço leve montado sem complicação.
Prato de homus e vegetais
25 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (200 g)
- kcal
- 241
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 11,6 g
| Porção: 1 prato raso (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 241 | 12 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 11,6 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 6,8 | 27 |
| Sódio (mg) | 140 | 280 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque mel por melaço de cana.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 300 g do grão-de-bico no processador com 60 ml de água e bata até quase triturar por completo. Acrescente o alho, as raspas e o suco de meio limão e o tahine, batendo por mais 5 minutos e juntando até 30 ml extras de água para obter uma pasta bem lisa e sedosa.
- Misture em uma tigela o azeite, o suco de limão restante, o tempero e o mel. Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva os 100 g restantes de grão-de-bico nessa mistura.
- Espalhe colheradas do homus caseiro e do homus de beterraba pelos pratos fazendo curvas com a colher. Distribua os biscoitos e os legumes ao redor e finalize despejando o grão-de-bico temperado com bastante do molho por cima.
Lanches
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