Prato de salmão
Tábua de salmão para piquenique. Uma refeição fria pensada para compartilhar ao ar livre, em um piquenique ou almoço informal na varanda. Reúne salmão cozido e defumado com ovos recheados e uma salada fresca de pepino com iogurte. Cada um monta seu prato ou sanduíche no pão à vontade, sem regras rígidas.
Prato de salmão
38 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 245
- proteína
- 18,2 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 245 | 12 |
| Carboidratos (g) | 11,2 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 18,2 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 296 | 443 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe os ovos em água fervente por 8 minutos até ficarem duros, resfrie logo em seguida sob água corrente fria e descasque.
- Corte os ovos cozidos ao meio, passe as gemas para uma tigela e amasse com a maionese, a pimenta-caiena e uma pitada de sal.
- Preencha a cavidade das claras com o creme de gemas usando uma colher ou saco de confeitar e mantenha na geladeira até montar a travessa.
- Desfie o salmão cozido em lascas grandes e disponha em uma travessa ao lado do salmão defumado a quente e das metades de ovo recheadas.
- Passe o cream cheese na base dos pãezinhos, distribua as fatias de salmão defumado por cima, regue com algumas gotas de limão e tampe com a outra metade do pão. Corte cada sanduíche ao meio.
- Descasque e fatie o pepino em rodelas.
- Em uma tigela, misture o iogurte grego com o endro picado, as raspas de casca de limão, sal e pimenta a gosto, adicionando as fatias de pepino em seguida.
- Coloque a salada de pepino no centro da travessa e sirva acompanhada dos sanduíches, pães extras e gomos de limão.
