Provolone à milanesa
Cubos de provolone empanados em camada dupla, crocantes por fora e derretidos no meio. Excelente pedida para petiscar sem pressa acompanhado de molhos caseiros.
Provolone à milanesa
45 minRende 7 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o queijo provolone em cubos médios regulares.
- Quebre os ovos em uma tigela separada, adicione metade da medida de sal e bata com um garfo até misturar bem.
- Tempere a farinha de rosca em outro recipiente com a páprica picante e a outra metade do sal.
- Passe os cubos de queijo no ovo batido e depois na farinha de trigo.
- Banhe novamente nos ovos batidos e passe na farinha de rosca temperada.
- Repita a passada no ovo e finalize mais uma vez na farinha de rosca para criar uma crosta dupla e espessa.
- Esquente o óleo em fogo médio sem deixar fumegar.
- Frite poucos cubos de cada vez sem mexer na panela, retirando assim que a casquinha dourar por completo.
- Escorra imediatamente em papel-toalha para reter o excesso de gordura e sirva.
Dica
Lave e seque as mãos a cada 3 ou 4 cubos empanados para não rasgar a casquinha do queijo, o que evita que o provolone estoure na fritura.
