Pudim cítrico
Pudim cítrico de forno. Um pudim de textura leve com toque marcante de frutas cítricas. Cai bem como sobreprato nos almoços de fim de semana.
Pudim cítrico
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (120 g)
- kcal
- 250
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 39,1 g
- gordura
- 8,9 g
| Porção: 1 fatia (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 208 | 250 | 12 |
| Carboidratos (g) | 32,6 | 39,1 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 8,9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 48 | 58 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário oval médio com manteiga. Bata a manteiga, o açúcar e as raspas no processador até clarear. Acrescente o suco, as gemas, a farinha e o leite, batendo até misturar bem, mesmo que pareça talhado. Transfira para uma tigela e coloque água para ferver.
- Bata as claras em neve em outro recipiente até firmarem, depois incorpore com cuidado à mistura cítrica. Despeje na assadeira untada e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente pela metade. Asse por 35 a 40 minutos até dourar levemente em cima e manter o fundo macio.
Dica
O pudim fica com uma consistência firme por cima e cremosa por baixo quando atinge o ponto certo.
