Pudim com bolo de chocolate
Pudim de chocolate com bolo. Este pudim de chocolate com bolo combina duas texturas clássicas em uma sobremesa só. Faz sentido para ocasiões especiais ou domingos em família.
10 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 309
- proteína
- 10,5 g
- carboidrato
- 56,3 g
- gordura
- 7,1 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 206 | 309 | 15 |
| Carboidratos (g) | 37,5 | 56,3 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 10,5 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 7,1 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 106 | 158 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o açúcar suavemente em uma panela de fundo largo em fogo baixo.
- Junte a água fervente com cuidado e mexa usando uma colher de cabo longo assim que o açúcar estiver bem dourado.
- Ferva até os torrões de açúcar desmancharem por completo.
- Despeje essa calda em uma fôrma com furo central de 23 cm de diâmetro e reserve.
- Bata o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e os ovos no liquidificador.
- Transfira para a fôrma caramelizada e reserve.
- Bata as claras em neve na batedeira, adicione o açúcar aos poucos junto com as gemas e bata até homogeneizar.
- Incorpore com cuidado a farinha peneirada com o fermento.
- Cubra o pudim despejando a massa de pão de ló levemente e aos poucos para que as camadas não se misturem.
- Asse em banho-maria em forno médio-alto a 200 graus por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Deixe na geladeira por aproximadamente 4 horas antes de desenformar e servir.
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