Pudim cremoso
Pudim Cremoso com Crocante de Amêndoas. Um pudim bem cremoso que ganha textura extra com o crocante de amêndoas por cima. É uma sobremesa tradicional que pede um pouco de paciência na calda e no tempo de geladeira.
Pudim cremoso
5 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 477
- proteína
- 13,2 g
- carboidrato
- 66,3 g
- gordura
- 18,8 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 318 | 477 | 24 |
| Carboidratos (g) | 44,2 | 66,3 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 13,2 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 18,8 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 115 | 173 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até caramelizar, mexendo com cuidado.
- Acrescente a manteiga junto com as amêndoas e mexa bem.
- Despeje essa mistura sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e espere esfriar.
- Use uma espátula para retirar o crocante do mármore, coloque dentro de um saco plástico próprio para alimentos, feche e passe o rolo de massa para triturar. Deixe reservado.
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até dourar, junte a água quente e mexa usando uma colher de cabo longo.
- Deixe ferver até que os torrões de açúcar sumam e a calda fique encorpada.
- Despeje a calda em uma forma de furo central com 19 cm de diâmetro, forrando o fundo e as laterais, e reserve.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e passe para a forma reservada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho maria no forno médio a 180°C, pré aquecido, por aproximadamente 1 hora.
- Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas.
- Desenforme e sirva acompanhado do crocante de amêndoas.
Outras versões
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Este pudim cremoso com leite condensado é uma sobremesa prática para quando bate aquela vontade de doce sem complicação. Funciona bem tanto para um almoço em família quanto para guardar na geladeira e garantir a sobremesa da semana.
Pudim cremoso
30 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 265
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 37,1 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 265 | 13 |
| Carboidratos (g) | 24,7 | 37,1 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,8 | 5,7 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 66 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite e o amido de milho em uma panela até dissolver tudo e reserve.
- Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, o Leite Condensado MOÇA e o NESTLÉ Creme de Leite até obter uma mistura homogênea, depois junte tudo na panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme liso e encorpado.
- Passe o creme para uma forma ou para potes individuais e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir gelado.
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