Pudim de arroz

Name: Mingau de Arroz Integral com Maçã e Canela
Total time: 15 min
Yield: 10 porções de 1 tigela pequena
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 xícara (chá) de arroz integral cozido; 2 xícara (chá) de leite de amêndoas sem açúcar; 1 canela em pau; ⅛ a ¼ colher (chá) de cravos-da-índia moídos, a gosto; 1 xícara (chá) de tâmaras, sem caroço e picadas; 1 maçã azedinha (como Granny Smith), sem sementes e picada; ¼ xícara (chá) de passas; Sal a gosto; ¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas, torradas

Mingau de Arroz Integral com Maçã e Canela. Quem disse que arroz de ontem não vira um café da manhã decente? Esta mistura vai ao fogo com leite vegetal, frutas e especiarias para virar uma refeição aconchegante nos dias mais frios.

Mingau de Arroz Integral com Maçã e Canela Pudim fácil de arroz roxo adocicado Pudim de Arroz

Pudim de arroz

15 minRende 10 porçõesFácil

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal: 153
proteína: 2,4 g
carboidrato: 35,1 g
gordura: 1,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 tigela pequena (150 g)	%VD*
Porção: 1 tigela pequena (150 g)
Valor energético (kcal)	102	153	8
Carboidratos (g)	23,4	35,1	12
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,6	2,4	5
Gorduras totais (g)	0,8	1,2	2
Gorduras saturadas (g)	0,2	0,3	2
Fibras alimentares (g)	2,5	3,8	15
Sódio (mg)	25	38	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

3 xícara (chá) de arroz integral cozido
2 xícara (chá) de leite de amêndoas sem açúcar
1 canela em pau
⅛ a ¼ colher (chá) de cravos-da-índia moídos, a gosto
1 xícara (chá) de tâmaras, sem caroço e picadas
1 maçã azedinha (como Granny Smith), sem sementes e picada
¼ xícara (chá) de passas
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas, torradas

Modo de preparo

Junte o arroz, o leite de amêndoas, a canela em pau, os cravos e as tâmaras em uma panela média, cozinhando em fogo médio-baixo por 12 minutos ou até que o caldo encorpe, mexendo de vez em quando.
Descarte a canela em pau, junte a maçã, as passas e o sal, misturando bem.
Sirvi com as amêndoas torradas por cima.

Outras versões

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Pudim fácil de arroz roxo adocicado145 kcal por porção · 60 min

Um pudim de arroz com leite vegetal e frutas que pode ser servido em diferentes temperaturas. É uma opção prática para variar a sobremesa ou o lanche.

Pudim de arroz

60 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal: 145
proteína: 2,6 g
carboidrato: 30,8 g
gordura: 0,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 tigela pequena (150 g)	%VD*
Porção: 1 tigela pequena (150 g)
Valor energético (kcal)	97	145	7
Carboidratos (g)	20,5	30,8	10
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,7	2,6	5
Gorduras totais (g)	0,6	0,9	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,8	2,7	11
Sódio (mg)	29	44	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

3 quartos de xícara (chá) de arroz roxo glutinoso ou arroz preto (arroz negro)
1 e meia xícara (chá) de leite vegetal sem açúcar e sem sabor, como amêndoa, soja, castanha-de-caju ou arroz
1 banana madura picada em pedaços grossos
1 fava de baunilha cortada ao meio com as sementes raspadas ou 1 colher (sopa) de extrato puro de baunilha ou 1 colher (chá) extra de extrato de baunilha
1 kiwi cortado ao meio em fatias
Meia xícara (chá) de manga fresca fatiada, cumquat ou abacaxi ou physalis ou tangerina miúda (kinkan)

Modo de preparo

Misture o arroz, o leite vegetal, a banana, a fava e as sementes de baunilha com 1 xícara e meia de água em uma panela média. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos até o grão amaciar. Tire a tampa e deixe no fogo por mais 1 minuto para o caldo engrossar e formar um creme. Remova a fava de baunilha.
Sirva o pudim morno, gelado ou em temperatura ambiente, finalizando com as frutas por cima.

Dica

Deixe o arroz cozinhar até amaciar bem e finalize destampado por um minuto para encorpar o creme.

Pudim de Arroz429 kcal por porção · 300 min

Este pudim de arroz utiliza arroz cozido sem tempero batido com leite condensado e ovos, encaixando bem como sobremesa após as refeições.

Pudim de arroz

300 minRende 9 porçõesDifícil

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal: 429
proteína: 14 g
carboidrato: 64,2 g
gordura: 13,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 tigela pequena (150 g)	%VD*
Porção: 1 tigela pequena (150 g)
Valor energético (kcal)	286	429	21
Carboidratos (g)	42,8	64,2	21
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	9,3	14	28
Gorduras totais (g)	8,7	13,1	20
Gorduras saturadas (g)	5	7,5	38
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	119	178	9
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de arroz bem cozidosem tempero
4 ovos
1 colher (sopa) de baunilha
1 lata de Leite MOÇA®
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

Modo de preparo

Derreta o açúcar até caramelizar, junte a manteiga e, quando derreter, adicione a água, mexendo até uniformizar.
Despeje a calda em uma forma de pudim de 25 cm.
Bata os demais ingredientes no liquidificador até obter uma mistura lisa.
Asse em banho-maria em forno baixo a 160 °C por cerca de 50 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Café da manhã

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Esta receita aparece em: dieta vegana.