Pudim de caramelo
Pudins rápidos de caramelo. Esta sobremesa aproveita muffins prontos para criar um doce reconfortante com calda cremosa. É uma alternativa rápida quando bate a vontade de comer um docinho elaborado.
Pudim de caramelo
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 468
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 54,8 g
- gordura
- 27,1 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 390 | 468 | 23 |
| Carboidratos (g) | 45,7 | 54,8 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 22,6 | 27,1 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,8 | 11,8 | 59 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 184 | 221 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Misture os muffins com as uvas-passas.
- Divida entre quatro ramequins untados ou coloque em uma travessa.
- Cubra com papel alumínio e asse por 8 minutos até aquecer por completo.
- Enquanto isso, coloque o açúcar, a manteiga e o creme de leite em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver.
- Despeje a calda sobre a mistura de muffins e sirva morno acompanhado de sorvete.
Dica
Asse por 8 minutos até aquecer por completo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pudim de caramelo
Pudim de caramelo220 kcal por porção · 15 min
Receita de pudim de leite em que parte da calda de açúcar queimado entra batida na própria massa. Uma boa opção de sobremesa para deixar pronta na véspera de almoços de domingo.
Pudim de caramelo
15 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 42,7 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 35,6 | 42,7 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até virar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente aos poucos, mexendo com colher comprida até dissolver todos os torrões e a calda encorpar.
- Cubra o fundo e as laterais de uma forma redonda com furo central de 19 cm com metade da calda e reserve o resto.
- Junte o leite condensado, a mesma medida de leite, os ovos e o restante da calda no liquidificador e bata até virar uma mistura lisa.
- Verta o creme batido na forma já caramelizada.
- Feche a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria dentro do forno a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Deixe amornar fora do forno e guarde na geladeira por pelo menos 3 horas antes de passar para o prato e servir.
Dica
Espere o pudim gelar por no mínimo 3 horas antes de desenformar, para evitar que quebre ao virar.
Bolinhos cremosos de toffee459 kcal por porção · 40 min
Estes bolinhos individuais escondem um recheio que derrete ao cortar, ideais para uma sobremesa caprichada no fim de semana. O preparo exige um pouco de organização com o tempo de geladeira, mas vale a pena.
Pudim de caramelo
40 minRende 4 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 459
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 60,1 g
- gordura
- 23,2 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 382 | 459 | 23 |
| Carboidratos (g) | 50,1 | 60,1 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 19,3 | 23,2 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 38 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para fazer o toffee do centro, coloque o açúcar e o creme de leite em uma panela em fogo médio, mexa até o açúcar dissolver, aumente o fogo e deixe ferver borbulhando por 3 minutos até engrossar. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 2 horas até firmar.
- Retire o toffee da geladeira. Use uma colher de sobremesa para retirar duas porções do tamanho de uma nozes, modele em bolinhas e volte com elas para a geladeira até a hora de usar. O restante do toffee pode ser reaquecido para virar uma calda de acompanhamento.
- Aqueça o forno a 200°C ou 180°C com ventilação. Unte generosamente duas forminhas pequenas para pudim. Bata a manteiga e o açúcar juntos em uma tigela até ficarem claros e fofos. Adicione o ovo e a baunilha, batendo até incorporar. Acrescente a farinha e uma pitada de sal. Divida a massa entre as forminhas, reservando 2 colheres (sopa). Empurre uma bolinha de toffee para o centro de cada bolinho e cubra com a massa reservada. Os bolinhos podem ser congelados neste ponto ou mantidos na geladeira por 2 horas.
- Coloque os bolinhos em uma assadeira e asse no centro do forno por 20 minutos. Desenforme imediatamente, sirva com sorvete e um pouco da calda de toffee reaquecida, se quiser. Para assar congelado, aqueça o forno a 180°C ou 160°C com ventilação e cozinhe por 35 minutos.
Dica
Os bolinhos crus podem ser congelados para assar diretamente depois, ajustando o tempo e a temperatura do forno conforme as instruções.
