Pudim de iogurte
Pudim de iogurte com calda de frutas. Este pudim de iogurte com frutas traz uma alternativa leve e cremosa para a sobremesa de domingo. Ele pede um pouco de planejamento por causa do tempo de geladeira, mas compensa na apresentação.
Pudim de iogurte
300 minRende 14 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 225
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 44 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 187 | 225 | 11 |
| Carboidratos (g) | 36,7 | 44 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 53 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado e o iogurte natural em uma tigela até ficar bem liso.
- Em outra vasilha, bata levemente os ovos com o leite integral e junte à mistura de iogurte.
- Passe óleo em uma forma de pudim, coloque a massa, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora até firmar. Espere esfriar e deixe na geladeira por 4 horas antes de desenformar.
- Para a calda, aqueça todos os ingredientes em fogo baixo em uma panela, mexendo com cuidado até engrossar. Retire a espuma que subir e evite mexer excessivamente para não açucarar.
- Espere a calda esfriar completamente, despeje sobre o pudim já desenformado e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pudim de iogurte
Pudim de Iogurte Natural268 kcal por porção · 250 min
Um pudim de iogurte natural que substitui parte do leite tradicional por um toque cremoso e levemente ácido. Fica excelente como sobremesa nos finais de semana ou em almoços de família.
Pudim de iogurte
250 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 268
- proteína
- 6,7 g
- carboidrato
- 49 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 223 | 268 | 13 |
| Carboidratos (g) | 40,8 | 49 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 6,7 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 69 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes na bancada.
- Derreta o açúcar em fogo médio numa panela, mexendo de vez em quando até virar um caramelo dourado.
- Junte a água com cuidado aos poucos, cozinhando até dissolver os torrões e formar uma calda lisa, então desligue e espere as bolhas sumirem.
- Despeje um pouco mais da metade dessa calda em uma forma de furo central de 18 ou 20 centímetros e guarde o restante para a hora de servir.
- Misture o leite condensado com o iogurte natural em uma tigela até formar um creme aveludado e uniforme.
- Passe essa mistura para a forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e posicione dentro de outra assadeira com água para o banho-maria.
- Encha a assadeira externa com água até a metade e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
- Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira até firmar bem.
- Solte as laterais com uma espátula e aqueça o fundo da forma no fogão por um instante para soltar a calda.
- Desenforme com cuidado em um prato e sirva acompanhado da calda reservada.
Dica
Asse por aproximadamente 50 minutos. ---
Pudim de iogurte281 kcal por porção · 10 min
Um pudim clássico de leite condensado que leva iogurte natural para quebrar um pouco o doce. Funciona como sobremesa de fim de semana ou para receber gente sem complicação na cozinha.
Pudim de iogurte
10 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 7,4 g
- carboidrato
- 50,8 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 234 | 281 | 14 |
| Carboidratos (g) | 42,3 | 50,8 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 7,4 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 5 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 80 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Leve o açúcar ao fogo em uma panela até derreter por completo e atingir um tom dourado.
- Adicione a água quente com cuidado, mexa usando uma colher comprida e mantenha fervendo até os pedaços de açúcar sumirem e a calda encorpar.
- Espalhe esse caramelo por toda a base e laterais de uma assadeira com furo no meio (19 cm) e reserve.
- Bata o leite condensado, o leite, o iogurte e os ovos no liquidificador até obter um creme liso.
- Passe a mistura batida para a forma caramelizada, feche com folha de alumínio e asse em banho-maria a 180°C por volta de 1 hora e 30 minutos.
- Aguarde perder o calor do forno e mantenha na geladeira por aproximadamente 3 horas para firmar antes de virar no prato e servir.
