Pudim de limão
Bolo pudim de limão. Esse bolo pudim traz uma massa macia com bastante limão e uma calda que forma uma textura cremosa por baixo. É uma boa pedida para o café da tarde quando bate aquela vontade de um doce caseiro.
65 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 342
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 46,2 g
- gordura
- 16,6 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 342 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 46,2 | 15 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,9 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 16,6 | 26 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 53 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte uma travessa funda de 30 por 20 centímetros com manteiga.
- Bata a manteiga com 250g de açúcar refinado por 5 minutos até obter um creme claro e fofo.
- Incorpore os ovos batendo bem, peneire por cima a farinha e o fermento em pó, e misture delicadamente até formar uma massa.
- Adicione as raspas de limão, reservando uma pequena parte para a decoração.
- Despeje a massa na travessa e nivele a superfície.
- Misture o suco de limão com o amido de milho em uma tigela resistente ao calor para formar uma pasta lisa.
- Misture o restante do açúcar refinado com 300ml de água fervente em uma jarra, junte à mistura de amido de milho e bata até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura líquida por cima da massa na travessa.
- Asse por 45 a 50 minutos até dourar, firmar e a massa voltar ao lugar ao ser tocada.
- Misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão suficiente para obter uma calda rala.
- Espalhe a calda sobre o bolo ainda morno e decore com as raspas de limão reservadas.
- Sirva imediatamente acompanhado de creme de leite ou creme de confeiteiro.
Dica
Espalhe a calda de limão por cima do bolo enquanto ele ainda estiver morno para que a massa absorva bem o sabor.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pudim de limão
Pudim de limão de micro-ondas401 kcal por porção · 10 min
Este pudim de limão de micro-ondas resolve a sobremesa quando bate a vontade de doce sem tempo para o forno. A textura macia e o toque cítrico combinam bem com um momento sem pressa depois do almoço.
10 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 401
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 49,5 g
- gordura
- 20,6 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 401 | 20 | |
| Carboidratos (g) | 49,5 | 17 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 20,6 | 32 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 104 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o açúcar, a manteiga, a farinha, os ovos, as raspas de limão e a baunilha até formar um creme homogêneo, depois transfira para uma travessa refratária média própria para micro-ondas.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, virando a travessa na metade do tempo, até que a massa cresça e firme por completo.
- Deixe descansar por 1 minuto antes de mexer.
- Aqueça o creme de limão por 30 segundos no micro-ondas e mexa até ficar liso.
- Espalhe por cima do pudim e sirva acompanhado de crème fraîche ou bolas de sorvete.
Pudim de limão186 kcal por porção · 10 min
Uma sobremesa gelada clássica feita no liquidificador com leite condensado, leite e o toque cítrico do suco e das raspas de limão. Faz sentido para encerrar um almoço de domingo quando você precisa de um doce refrescante que pode ficar pronto na véspera.
10 minRende 13 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 35 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 186 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 35 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,9 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 5 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 63 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela de fundo largo e acenda o fogo em intensidade baixa.
- Deixe o açúcar derreter lentamente até ganhar um tom dourado brilhante.
- Adicione a água fervente com cuidado e mexa usando uma colher comprida.
- Mantenha a panela no fogo até todos os pedaços de açúcar se dissolverem por completo.
- Espalhe a calda em uma forma de furo central de 19 cm de diâmetro e deixe esfriar.
- Bata o Leite MOÇA® com as 4 colheres (sopa) de suco de limão no liquidificador até engrossar ligeiramente.
- Adicione o leite, os 3 ovos e, por último, as raspas de limão.
- Bata apenas para misturar bem, passe para a forma caramelizada e asse em banho-maria no forno médio a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire do forno, leve à geladeira até firmar por completo e sirva bem gelado.
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