Pudim de mamão
Uma sobremesa cremosa e diferente para variar o pudim tradicional no fim de semana. O doce de mamão cozido antes traz um toque caseiro especial.
Pudim de mamão
10 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)
- kcal
- 354
- proteína
- 8,6 g
- carboidrato
- 66,4 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 tigela pequena (150 g) | |||
| 100 g | 1 tigela pequena (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 236 | 354 | 18 |
| Carboidratos (g) | 44,3 | 66,4 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 8,6 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 73 | 109 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em uma panela larga até dourar.
- Adicione a água quente e misture com uma colher.
- Mantenha em fervura até dissolver todos os pedaços e a calda encorpar.
- Espalhe essa calda em uma fôrma com furo central de 19 cm e reserve.
- Leve o mamão ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um doce seco e com pouca umidade.
- Leve ao liquidificador o doce de mamão, o leite condensado, o leite e os ovos, batendo até homogeneizar.
- Transfira para a fôrma caramelizada, passe papel-alumínio por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
