Pudim de nozes
Um pudim clássico com toque de nozes para o final de semana ou datas comemorativas.
Pudim de nozes
35 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 400
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 46,4 g
- gordura
- 19,9 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 334 | 400 | 20 |
| Carboidratos (g) | 38,7 | 46,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 16,6 | 19,9 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,5 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 115 | 138 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em fogo baixo em uma panela larga até virar um caramelo dourado.
- Despeje a água quente com cuidado e mexa com uma colher de cabo longo até dissolver os torrões. Deixe ferver até engrossar levemente.
- Espalhe essa calda no fundo e nas laterais de uma forma de furo central com 19 cm de diâmetro.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite integral, o creme de leite e os ovos até ficar homogêneo.
- Misture as nozes picadas com uma colher para preservar a textura.
- Coloque a massa na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio a 180°C, em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora até firmar.
- Espere esfriar totalmente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
- Desenforme com cuidado e decore com as nozes inteiras guardadas para esse fim.
