Pudim de pão com frutas
Pudim de verão com frutas vermelhas em porções individuais. Uma sobremesa gelada de pão branco recheado com frutas vermelhas, que soltam uma calda e deixam tudo com uma cor bonita. Feita em forminhas individuais e servida com creme batido, é uma boa escolha para preparar na véspera e deixar pronta na geladeira.
Pudim de pão com frutas
33 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 164
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 31,8 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 164 | 8 |
| Carboidratos (g) | 21,2 | 31,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | 6,3 | 9,5 | ** |
| Proteínas (g) | 2,1 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 91 | 136 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todas as frutas vermelhas, menos os morangos, em uma panela. Acrescente o açúcar, misture e cozinhe em fogo baixo até dissolver e começar a formar uma calda. Aumente o fogo até ferver e depois cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo, até as frutas amolecerem e soltarem bastante líquido. Corte os morangos em quatro partes e misture com as outras frutas e as raspas de limão. Retire do fogo e passe por uma peneira, separando as frutas da calda. Unte levemente 2 forminhas de 175 ml, ou 2 xícaras grandes, e forre com filme plástico. Corte 2 círculos pequenos de pão do tamanho do fundo das forminhas. Mergulhe um dos lados na calda ainda quente e acomode com o lado molhado para baixo. Corte mais 2 círculos maiores e transforme o pão restante em tiras de 2,5 cm de largura, com altura suficiente para cobrir as laterais. Umedeça as tiras na calda e forre as paredes das forminhas, pressionando e sobrepondo um pouco as bordas.
- Distribua as frutas escorridas dentro das forminhas revestidas de pão. Guarde uma parte das frutas e da calda para finalizar. Dobre as pontas de pão que ultrapassarem as bordas. Molhe os 2 círculos maiores na calda e coloque sobre cada pudim para fechar. Cubra com filme plástico, pressione bem com a palma da mão e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro. Desenforme os pudins nos pratos, distribua as frutas e a calda reservadas por cima e sirva com o creme adoçado.
Dica
Prepare na véspera e deixe na geladeira durante a noite. Esse descanso ajuda o pão a absorver a calda e o pudim a ficar firme para desenformar.
