Pudim gelado
Pudim sorvete na travessa. Esse pudim sorvete na travessa é uma boa pedida para os dias de calor em que ninguém quer passar horas na cozinha. A sobremesa mistura a cremosidade do leite condensado com uma cobertura firme de chocolate.
Pudim sorvete na travessaPudim Gelado de GeladeiraPudim gelado mais fácil do mundoPudim Gelado de Chocolate
Pudim gelado
210 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 34,7 g
- gordura
- 17,2 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 261 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 28,9 | 34,7 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 14,3 | 17,2 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,5 | 9 | 45 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 98 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e organize a sua bancada.
- Bata no liquidificador o leite condensado, duas caixas de creme de leite, o leite em pó e o leite por cerca de 2 min até obter uma mistura uniforme.
- Despeje tudo em uma travessa de 29x18 cm e leve ao congelador até firmar.
- Enquanto o creme gela, pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas usando intervalos de 30 segundos.
- Junte a última caixa de creme de leite ao chocolate derretido para formar uma ganache cremosa.
- Espalhe a ganache por cima da base de pudim já firme e retorne ao congelador por mais 15 min.
- Retire e sirva.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pudim gelado
Pudim Gelado de Geladeira228 kcal por porção · 180 min
Este pudim gelado é uma sobremesa prática para quem quer um docinho sem passar horas na cozinha. Cai muito bem para encerrar o almoço de domingo ou receber visitas sem complicação.
Pudim gelado
180 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 228
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 38,8 g
- gordura
- 6,5 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 228 | 11 |
| Carboidratos (g) | 32,3 | 38,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 6,5 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 3,7 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 52 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o açúcar em uma panela larga até alcançar um tom dourado.
- Acrescente a água quente e misture bem.
- Cozinhe até sumirem os torrões e o caramelo engrossar.
- Despeje essa calda no fundo de uma forma com furo no meio, medindo 19 cm, e reserve.
- Hidrate a gelatina com a água em um recipiente e aqueça no micro-ondas por 20 segundos.
- Transfira a gelatina amolecida para o liquidificador junto com os demais ingredientes e bata até misturar tudo.
- Despeje na forma caramelizada e deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas antes de desenformar e servir.
Dica
Se quiser garantir que desenforme sem quebrar, passe a base da forma rapidamente por água morna antes de virar no prato.
Pudim gelado mais fácil do mundo307 kcal por porção · 60 min
Este pudim dispensa o forno e fica pronto direto na geladeira ou no freezer, combinando leite condensado, creme de leite e gelatina. É uma sobremesa prática para os dias quentes em que você quer algo doce sem complicação.
Pudim gelado
60 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 307
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 43,4 g
- gordura
- 13,4 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 256 | 307 | 15 |
| Carboidratos (g) | 36,2 | 43,4 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 13,4 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 7,4 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 64 | 77 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna os ingredientes para o pudim gelado, lembrando que esta versão não vai ao forno e utiliza uma forma de pudim tradicional com furo no meio de 20 cm de diâmetro por 7,5 cm de altura.
- Coloque o açúcar e a água quente em uma panela, cozinhando em fogo baixo e mexendo sempre até o açúcar dissolver.
- Deixe a calda engrossar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, e despeje na forma, espalhando pelo fundo e pelas laterais antes de reservar.
- Bata o creme de leite e o leite condensado no liquidificador por cerca de 1 minuto.
- Dissolva a gelatina sem sabor no leite morno em um recipiente separado, despeje no liquidificador com os demais ingredientes e bata por mais 4 a 5 minutos.
- Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada em temperatura ambiente e leve ao congelador ou freezer por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Desenforme e sirva de sobremesa quando quiser algo simples e rápido.
Dica
Certifique-se de que a calda na forma esteja em temperatura ambiente antes de despejar a mistura batida.
Pudim Gelado de Chocolate321 kcal por porção · 120 min
Uma sobremesa cremosa que combina uma casquinha firme de chocolate meio amargo por fora com um creme aveludado de leite condensado e gemas por dentro. Cai muito bem para encerrar um almoço de domingo ou receber visitas sem erro.
Pudim gelado
120 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 321
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 34,6 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 267 | 321 | 16 |
| Carboidratos (g) | 28,8 | 34,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,3 | 10 | 50 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 53 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna os ingredientes necessários para preparar o doce.
- Pique o chocolate finamente na tábua, junte com o creme de leite em uma tigela média e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, ou derreta em banho-maria mexendo até formar uma calda lisa.
- Unte completamente uma forma de pudim com furo no meio de 18 por 9 centímetros usando um pouco de óleo e papel-toalha.
- Despeje o chocolate derretido na forma untada, chacoalhe levemente para uniformizar a camada e leve ao congelador por cerca de 2 horas até firmar bem.
- Acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas em uma panela fora do fogo, misturando bem até incorporar.
- Adicione o creme de leite, o leite e a baunilha, mexendo constantemente com a panela em fogo médio.
- Observe o ponto do creme assim que começar a ferver: levante a espátula e despeje o creme sobre ele mesmo para verificar se formou leves desenhos, então desligue o fogo.
- Coloque a panela em uma travessa com água fria e continue mexendo até que o creme esfrie.
- Despeje o creme na forma com o chocolate endurecido, chacoalhe para nivelar e leve ao congelador por pelo menos 12 horas.
- Passe uma faca nas laterais e no centro para ajudar a soltar o doce da forma.
- Desenforme o pudim, usando um pano limpo umedecido em água quente sobre a forma virada para baixo no prato caso seja necessário.
- Sirva imediatamente após retirar do congelador, decorando com cerejas se quiser.
Dica
O creme atinge o ponto certo quando, ao levantar a espátula, ele forma leves desenhos ao cair sobre si mesmo.
