Pudim no palito
Pudim de leite condensado no palito. Uma versão criativa do clássico pudim de leite condensado servido no palito e coberto com uma casquinha de chocolate. É uma sobremesa divertida e refrescante para os dias mais quentes.
Pudim no palito
100 minRende 23 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 32,2 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 275 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 40,2 | 32,2 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 67 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte forminhas de 120 ml com desmoldante e preaqueça o forno a 160 °C.
- Derreta o açúcar em uma panela até virar um caramelo dourado, adicione a água aos poucos mexendo até dissolver e distribua o caramelo no fundo das forminhas.
- Bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o líquido nas forminhas caramelizadas, coloque-as em uma assadeira com água e algumas gotas de vinagre para evitar que escureçam.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 45 minutos até firmar, retire, deixe esfriar e leve ao freezer até congelar bem.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em potências médias com intervalos curtos até ficar liso.
- Desenforme os pudins gelados em um prato untado, espete um palito de picolé em cada um, mergulhe no chocolate derretido para cobrir e apoie sobre uma superfície forrada até a casquinha endurecer antes de servir.
Dica
Mantenha os picolés no freezer até o momento de servir para garantir que fiquem bem firmes.
