Pudim toffee
Lighter sticky toffee puddings. O lighter sticky toffee pudding é um bolinho de tâmara fofinho e úmido que ganha uma calda doce e marcante, ótimo para fechar um almoço caprichado ou acompanhar o café da tarde. Como leva nomes em inglês, costuma sair um pouco mais caro nos ingredientes, mas compensa pelo resultado.
Pudim toffee
95 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 314
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 69,6 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 314 | 16 |
| Carboidratos (g) | 58 | 69,6 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 35 | 42 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as tâmaras e 175ml de água numa panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Despeje num processador de alimentos, junte 6 colheres (sopa) de xarope de ácer e o extrato de baunilha, batendo até virar um creme liso.
- Passe para uma tigela, misture as gemas e logo depois a farinha. Noutra tigela, bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente ao creme de tâmaras.
- Coloque 1 colher (sopa) de xarope de ácer em cada uma de quatro forminhas de pudim de 200ml e preencha com a mistura. Cubra cada forminha bem firme com papel alumínio, coloque dentro de uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura das formas. Asse por 1 hora até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o papel, passe uma faca com cuidado pelas bordas e desenforme nos pratos. Regue com iogurte e xarope de ácer na hora de servir, se quiser.
Dica
Fica no ponto certo quando o palito espetado no centro sai limpo e o bolinho se solta com facilidade das bordas.
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