Purê de batata com vegetais
Bowl de legumes assados com purê de batata com alho. Uma refeição completa e reconfortante que junta legumes tostados ao forno e um purê bem temperado. Perfeito para o almoço durante a semana ou para deixar marmitas prontas com antecedência.
Purê de batata com vegetais
60 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 286
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 40,9 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 286 | 14 |
| Carboidratos (g) | 11,7 | 40,9 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 69 | 241 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C, misture o melado, o cominho, a pimenta-de-caiena e as amêndoas em uma frigideira pequena e mexa em fogo médio-baixo por 4 minutos até envolver, espalhando num papel-manteiga para esfriar.
- Arrume a couve-de-bruxelas, os cogumelos e as echalotas em uma assadeira grande com papel-manteiga, regue com o vinagre de maçã e asse por 20 a 30 minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- Cozinhe as batatas e os dentes de alho cobertos por água fria em uma panela por 15 a 20 minutos após levantar fervura, escorra, volte para a panela, amasse tudo e misture o leite vegetal, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
- Monte as tigelas colocando uma base de purê de batata, cubra com os legumes assados, regue com o molho de queijo aquecido e finalize com as amêndoas crocantes.
Dica
Olho vivo nas amêndoas enquanto estiverem na frigideira, pois elas queimam muito rápido.
Almoço e jantar
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