Purê de legumes
Purê de cenoura e nabo sueco. Esse purê junta cenoura e nabo sueco em uma consistência leve, ótima para quando você quer uma opção simples de acompanhamento. Funciona bem em refeições rápidas e combina com pratos do dia a dia.
Purê de cenoura e nabo suecoPurê misto de raízesPurê de legumes com mostardaPurê misto de cenoura e pastinacaPurê rústico de nabo, abóbora e maçãPurê de Aipo-Rábano, Cenoura e Maçã
Purê de legumes
25 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 26 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a cenoura e o nabo sueco em umapanela a vapor sobre água fervente por cerca de 20 minutos, até ficarem macios.
- Bata tudo no processador de alimentos com um pouco de leite ou da água do cozimento até obter um creme liso, raspando as laterais se precisar.
- Sirva uma porção e guarde o restante em pequenos recipientes ou forminhas de gelo para congelar.
Dica
Se precisar, use a água do cozimento para ajudar a dar o ponto no purê.
Outras versões
Mais jeitos de fazer purê de legumes
Purê misto de raízes25 kcal por porção · 35 min
Um purê rústico que mistura batata, nabo sueco e cenoura em uma alternativa simples para variar o acompanhamento do dia a dia. Cai bem com carnes ou pratos cozidos quando você busca um sabor mais aconchegante.
Purê de legumes
35 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a batata, o nabo sueco e as cenouras em uma panela grande com água salgada.
- Deixe ferver e cozinhe por 20 a 25 minutos até que fiquem macios.
- Escorra a água e amasse tudo com um espremedor de batatas, misturando a manteiga e bastante tempero.
Purê de legumes com mostarda42 kcal por porção · 35 min
Um purê rústico que mistura legumes variados cozidos e amassados com manteiga, azeite e mostarda em grãos. Funciona bem como acompanhamento para refeições em família ou para adiantar o cardápio da semana.
Purê de legumes
35 minRende 53 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,3 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 4,7 | 1,9 | 8 |
| Sódio (mg) | 53 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os legumes em uma panela grande com água salgada. Leve ao fogo, espere ferver e cozinhe por 15 minutos até ficarem macios. Escorra bem e amasse tudo, juntando a manteiga, o azeite e a mostarda. Tempere generosamente, misture até a manteiga derreter por completo e sirva bem quente.
Dica
Você pode preparar este purê com um dia de antecedência e reaquecer na panela com um pouco mais de manteiga ou direto no micro-ondas.
Purê misto de cenoura e pastinaca40 kcal por porção · 55 min
Um acompanhamento de legumes cozidos e batidos que substitui o purê de batata comum nas refeições.
Purê de legumes
55 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 6 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande com água em fogo alto até ferver.
- Descasque as cenouras e as pastinacas enquanto a água esquenta e corte em pedaços de cerca de 2,5 cm.
- Coloque os legumes na água fervente, diminua para fogo médio-baixo, tampe e deixe cozinhar por 25 a 30 minutos até ficarem macios.
- Escorra os legumes em um escorredor.
- Passe para um processador de alimentos junto com a manteiga, o sal e a pimenta, pulsando algumas vezes até atingir a consistência desejada, ou utilize um amassador manual.
Dica
Cozinhar os legumes em fogo médio com a panela tampada ajuda a amaciar por igual antes de bater o purê.
Purê rústico de nabo, abóbora e maçã18 kcal por porção · 45 min
Uma combinação reconfortante de legumes e maçã cozidos no vapor e amassados com creme caseiro de castanha-de-caju. Funciona como guarnição caprichada para jantares aconchegantes nos dias mais amenos.
Purê de legumes
45 minRende 50 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 3,6 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 45 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,1 | 3,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 33 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as castanhas-de-caju e ⅓ de xícara (chá) de água quente em um liquidificador pequeno e deixe de molho por 20 minutos.
- Adicione o alho e ⅛ de colher (chá) de pimenta-do-reino às castanhas e bata até virar uma pasta bem lisa.
- Acomode os pedaços de nabo no cesto de cozimento a vapor dentro de uma panela grande com água logo abaixo do fundo do cesto e leve à fervura.
- Tampe e cozinhe por 20 minutos até amaciar, acrescentando as maçãs nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Passe os nabos e as maçãs macios para uma tigela grande e recoloque o cesto na panela com água fervente.
- Coloque a abóbora ralada no cesto, tampe e deixe cozinhar no vapor por 5 minutos até amaciar.
- Junte o creme de castanha aos nabos e maçãs e amasse tudo com um espremedor manual ou batedeira de mão, colocando o leite aos poucos se precisar ajustar o ponto.
- Tempere com o sal e o restante da pimenta-do-reino moída.
- Separe ¼ de xícara (chá) da abóbora cozida para a finalização e incorpore todo o restante no purê.
- Finalize por cima com a abóbora reservada, o tomate seco picado e a cebolinha.
Purê de Aipo-Rábano, Cenoura e Maçã18 kcal por porção · 30 min
Um purê naturalmente adocicado que mistura aipo-rábano, cenoura e maçã cozidos no vapor. É uma alternativa prática e saborosa para variar o cardápio dos bebês com ingredientes simples.
Purê de legumes
30 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 44 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 34 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o aipo-rábano, a cenoura e as maçãs em uma cuscuzeira ou panela de vapor sobre água fervente por 15 minutos até amaciarem.
- Bata os ingredientes no processador com um toque de leite até obter uma textura bem cremosa, raspando as laterais da tigela se necessário para uniformizar.
Dica
Bata sem pressa para garantir que não fiquem pedaços e o purê fique a velvety. ---
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de milho3,2 g prot.28,9 g carbo11,1 g gord.
Torta de liquidificador12,7 g prot.11 g carbo20,2 g gord.Low carb
Bolo salgado8,9 g prot.15,7 g carbo18,8 g gord.Low carbEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.